کافه رستوران میلان در شیراز

انواع کباب ها

انواع مختلفی از کباب ها وجود دارد که در سراسر جهان تهیه می شوند. در اینجا چند نمونه از محبوب ترین آنها آورده شده است:

• کباب کوبیده:این کباب از گوشت چرخ کرده گوسفند یا گوساله تهیه می شود که با پیاز، ادویه جات و گیاهان مخلوط می شود. سپس مخلوط را به سیخ کشیده و روی ذغال کباب می کنند.
• کباب برگ:این کباب از نازک برش های گوشت گوساله یا بره تهیه می شود که به سیخ کشیده و روی ذغال کباب می شود. کباب برگ معمولاً با پیاز، گوجه فرنگی و فلفل سبز سرو می شود.
• جوجه کباب:این کباب از تکه های مرغ تهیه می شود که در ماست، ادویه جات و گیاهان ترش می شود. سپس مرغ را به سیخ کشیده و روی ذغال کباب می کنند. جوجه کباب معمولاً با برنج یا نان سرو می شود.
• کباب سلطانی:این کباب از ترکیب کباب کوبیده و کباب برگ تهیه می شود. کباب سلطانی معمولاً با برنج، نان، ماست و سبزیجات تازه سرو می شود.
• کباب چنجه:این کباب از تکه های گوشت گوسفند یا گوساله تهیه می شود که به سیخ کشیده و روی ذغال کباب می شود. چنجه معمولاً با پیاز، گوجه فرنگی و فلفل سبز سرو می شود.
• کباب بختیاری:این کباب از تکه های گوشت گوسفند یا گوساله، پیاز و گوجه فرنگی تهیه می شود. مواد را به سیخ کشیده و روی ذغال کباب می کنند. کباب بختیاری معمولاً با نان و ماست سرو می شود.
• کباب شیشلیک:این کباب از تکه های گوشت گوسفند یا گوساله، فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه فرنگی تهیه می شود. مواد را به سیخ کشیده و روی ذغال کباب می کنند. کباب شیشلیک معمولاً با نان و ماست سرو می شود.
• کباب دنده:این کباب از دنده های گوسفند یا گوساله تهیه می شود. دنده ها را به سیخ کشیده و روی ذغال کباب می کنند. کباب دنده معمولاً با سس باربیکیو یا سس کچاپ سرو می شود.

انواع خورشت ها

خورشت یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که در انواع مختلف با طعم ها و مزه های گوناگون طبخ می شود. تنوع خورشت های ایرانی به حدی است که می توان برای هر ذائقه ای خورشت دلخواه را پیدا کرد.

برخی از محبوب ترین انواع خورش های ایرانی عبارتند از:

• خورشت قورمه سبزی:این خورشت با گوشت گاو یا گوسفند، لوبیا قرمزی، سبزی قورمه سبزی، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود. قورمه سبزی یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین خورشت های ایرانی است.
• خورشت فسنجان:این خورشت با مرغ یا گوشت گاو، گردو، رب انار، زعفران و ادویه جات تهیه می شود. فسنجان طعمی منحصر به فرد و رنگ قهوه ای تیره دارد.
• خورشت گوشت:این خورشت با گوشت گاو یا گوسفند، پیاز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود. خورشت گوشت یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین خورشت های ایرانی است.
• خورشت کرفس:این خورشت با گوشت گاو یا گوسفند، کرفس، هویج، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود. خورشت کرفس طعمی ملایم و دلچسب دارد.
• خورشت بامیه:این خورشت با گوشت گاو یا گوسفند، بامیه، گوجه فرنگی، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود. بامیه طعمی خاص دارد و به همین دلیل، این خورشت مورد علاقه همه افراد نیست.
• خورشت مرغ:این خورشت با مرغ، پیاز، سیب زمینی، هویج، نخود فرنگی، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود. خورشت مرغ یکی از محبوب ترین خورشت های مرغی ایرانی است.
• خورشت مسمی:این خورشت با مرغ، آلو، هویج، زعفران، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود. خورشت مسمی طعمی شیرین و ملس دارد.
• خورشت بادمجان:این خورشت با مرغ، بادمجان، گوجه فرنگی، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود. خورشت بادمجان طعمی بسیار خوشمزه دارد.
• خورشت لوبیا:این خورشت با لوبیا سفید، گوشت گاو یا گوسفند، پیاز، سیب زمینی، رب گوجه فرنگی و ادویه جات تهیه می شود. خورشت لوبیا یکی از مقوی ترین و سالم ترین خورشت های ایرانی است.
• خورشت آلو اسفناج:این خورشت با آلو، اسفناج، گوشت گاو یا گوسفند، پیاز، رب گوجه فرنگی، آبغوره و ادویه جات تهیه می شود. خورشت آلو اسفناج طعمی ترش و ملس دارد.