رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز

رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز ، به مدیریت آقای بدری در اهواز آماده ارائه خدمات به شما مشتریان و همشهریان عزیز و گرامی میباشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه  با ما همراه باشید، ایران مشاغل سامانه سراسری برتر ثبت مشاغل کشور،لطفا در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران مشاغل دیده ایم.

خوراک

رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز

انواع کباب ها 

انواع جوجه 

چنجه 

کوبیده 

انواع نوشیدنی کنار غذا 

رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز

بناب كبابي

« بناب كبابي » قدمتي تقريباً صدساله دارد اولين بار شخصي به اسم حاج صمد كشاورزي
(معروف به آشپزباشي) كه در اوزون بازار (راسته بازار) مغازه داشته و از اين نوع كبابها طبغ مي كرده است . يكي از مهم ترين ويژگيهاي اين كباب ساطوري بودن آن است. از آنجايي كه گوشت تازه گوسفند خيلي نرم مي باشد درنتيجه با استفاده از ساطور بر روي يك كنده درخت گردو گوشت بصورت متناوب بريده مي شود و ورز داده مي شود تا تقريباً به شكل گوشت چرخ كرده در آمده باشد . نكته‌يي كه در اينجا بايد به آن اشاره كرد اين قضيه است كه گوشت به هيچ وجه بصورت ماشيني چرخ نمي شود بلكه اين ضربات ساطور است كه رفته رفته آن را ريزي كرده و به شكل چرخ شده در مي آورد. البته بيشتر گوشتهاي مصرف شده براي كباب بناب از گوشت گوسفندهاي موسوم به قيزيل قويون است كه در دامنه هاي سهند پرورش مي يابد و گوشتش به شدت لذيذ مي باشد هرچند كه نوع كنده و استحكام بيشتر و خرد نشدنش در برابر ضربات ساطور هم عنصري تعيين كننده است.

ويژگي ديگر اين كباب استفاده از پياز خرد شده است كه بر روي كباب پخته شده ريخته مي شود و از همان ابتدا كه حاج صمد كشاورز در پي ايجاد تمايز با ساير خوراكي ها بود به اين صورت بوده و احتمالاً در گذرتاريخ افزودن گوجه هم مورد توجه قرار گرفته است ولي هرچه باشد اين نبوغ حاج صمد و وجود كاروانسراهاي زياد در بناب باعث شهرت اين كباب شده و تا امروز هم اين اشتهار ادامه داشته هيچ بلكه بيشترهم شده است.

در كباب بناب براي پخت از ذغال چوب و بادبزن دستي استفاده مي شود كه باعث لذيذترگشتن آن مي شود. وزن كباب بناب مي تواند از 80 گرم (سيخ كوچك ) تا 600 گرم (سيخ بزرگ) متغيرباشد كه چيزي حدود پنج شش هزار تومان مايه مي طلبد و معمولاً با نان سنگگ داغ و نوشابه‌ي خنك سرو مي شود و يك سيخ آن براي سيركردن يك نفر كافي است.

انواع کباب ها در ایران

در کنار کباب هم علاوه بر نان و یا پلوهای ساده و زعفرانی مختلف می توان انواع دسرها و مخلفاتی همچون: رب انار، ماست چکیده و یا ساده، ترشی های مختلف، سبزی ها و مخصوصا ریحون، جعفری و پیاز ساتوری شده و بسیاری از خوشمزه جات دیگر صرف کرد. با این اوصاف به این نتیجه می رسیم که این غذای ایرانی در دوره های مختلف تغییرات بسیاری داشته است. انواع کباب های ایرانی مختلف را نام می بریم.

 کباب برگ
 کوبیده
 بختیاری
 با استخوان
 یا بی استخوان
 شیشلیک
 و بسیاری دیگر

رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز