تولید نان های محلی کشتا برنجی و گندمین فرهاد در لشت نشا

تولید نان های محلی کشتا برنجی و گندمین فرهاد در لشت نشا

نان‌های محلی به‌عنوان یکی از ارکان اصلی تغذیه مردم در مناطق مختلف ایران شناخته می‌شوند و در میان انواع مختلف نان‌ها، نان‌های سنتی و محلی به‌ویژه نان‌های کشتا برنجی و گندمین با ویژگی‌های خاص خود، جایگاه ویژه‌ای دارند. در این مقاله، به تولید نان‌های محلی کشتا برنجی و گندمین فرهاد پرداخته می‌شود که در بسیاری از مناطق ایران، به‌ویژه در برخی شهرها و روستاها، به‌طور سنتی و با استفاده از مواد اولیه طبیعی و فرآیندهای دستی و سنتی تولید می‌شوند.

خدمات تولید نان های محلی کشتا برنجی و گندمین فرهاد در لشت نشا:

✅ تولید و پخش انواع نان های محلی و سنتی

✅ نان کشتا

✅ نان برنجی

✅ نان گندمین

✅ نان لوله ای

✅ نان خشک

✅ نان تخ تخی لشت نشا

🟢 نان کشتا یکی از نان های خوشمزه با طعم منحصر به فرد و اصیل بوده که مربوط به استان گیلان است .

🍃 که مواد تشکیل دهنده آن :

▫️آرد برنج
▫️آرد گندم
▫️کدو حلوایی
▫️کشتا دانه (دانه شنبلیله)
▫️آب

🍃 در نظر داشته باشید یکی از موادی که سبب خوشمزه شدن این نان می‌شود کشتا دانه (دانه شنبلیله) است

🍃 خواص کشتا دانه (شنبلیله)
▫️باعث پاکسازی رود
▫️باعث تقویت قوای جنسی
▫️باعث تنظیم قند خون و دیابت نوع ۲
▫️باعث کاهش پر خوری غذایی می شود
▫️در دوران شیردهی باعث کاهش کلسترول خون می شود
▫️برای قلب مفید است
▫️مشکلات گوارشی مثل سوءهاضمه، نفخ ، یبوست را درمان می کند
▫️به دلیل داشتن آهن برای کم خونی مفید است

🍃 روش اصلی پخت سنتی این نان پشت ظرفی به نام گمج که یک ظرف سفالی است، پخته می شود.

🍃 نان کشتا همچنین به نام نان خرفه یا خلفه نیز شناخته می‌شود و یکی از مواد اصلی در تهیه این نان کویی است. کویی در واقع همان کدوی حلوایی است که وجود آن علاوه بر خوشمزه شدن نان، سبب مقوی بودن آن می شود.

🍃 بهترین نوع کدو در ایران و شهری در گیلان به نام آستانه اشرفیه می باشد و به دلیل کیفیت بالای این محصول شهر آستانه اشرفیه برندی معتبر برای تولید کدو شناخته شده است.

 نان کشتا برنجی: یک نان اصیل با طعم منحصر به‌فرد

نان کشتا برنجی یکی از نان‌های خاص و پرطرفدار در بین نان‌های محلی است. این نان به‌ویژه در مناطق شمالی کشور و دیگر نقاط ایران طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه این نان به‌گونه‌ای است که در آن از آرد برنج و گندم استفاده می‌شود که باعث ایجاد بافتی نرم و لطیف برای نان می‌شود. در تولید نان کشتا برنجی، ترکیب دقیق آرد برنج و گندم و همچنین مراحل پخت سنتی باعث می‌شود که این نان طعمی خاص و منحصر به‌فرد پیدا کند.

🟢 سرو نان برنجی در گیلان

🍃 نان لاکو یا همان نان برنجی برای گیلانی ها بسیار ارزشمند است.

🍃 چرا که آن را برای پذیرایی در روزهای عید ، عیادت بیمار و دورهمی هایشان بسیار استفاده می کنند .

🍃 از سویی دیگر بیشتر گیلانی ها در جمعه اول ماه رجب آن را درست کرده و با حلوای تر می خورند.

🍃 از سویی دیگر آن را با تهیه فسنجان رشتی به صورت سرد، سوپ کدو حلوایی یا در وعده صبحانه به همراه مربا مصرف می‌کنند.

نان گندمین: یک انتخاب سالم و مغذی

نان گندمین از دیگر نان‌های سنتی و محلی است که از آرد گندم کامل برای تهیه آن استفاده می‌شود. این نان به‌دلیل استفاده از آرد گندم کامل، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به‌ویژه برای حفظ سلامتی سیستم گوارشی و تغذیه بهتر بسیار مفید است. تولید نان گندمین نیازمند دقت و مهارت بالا در مخلوط کردن آرد، آب و دیگر مواد افزودنی است تا نانی با کیفیت و طعم دلپذیر به‌دست آید.

 فرآیند تولید نان‌های محلی فرهاد

در تولید نان‌های محلی فرهاد، به‌ویژه نان‌های کشتا برنجی و گندمین، از روش‌های سنتی و مواد اولیه طبیعی و محلی استفاده می‌شود. فرآیند تولید این نان‌ها از مراحل اولیه که شامل تهیه خمیر، ورز دادن و استراحت دادن به آن می‌شود، تا پخت نهایی در تنورهای سنتی ادامه می‌یابد. این روش‌ها موجب حفظ طعم اصیل نان‌ها و حفظ ارزش غذایی آن‌ها می‌شود.

 تهیه و مخلوط کردن مواد اولیه

مواد اولیه نان‌های کشتا برنجی و گندمین از بهترین نوع آردهای برنجی و گندمی تهیه می‌شود. در این مرحله، آردهای مختلف به نسبت‌های مناسب با یکدیگر مخلوط می‌شوند.

ورز دادن خمیر

تولید نان های محلی کشتا برنجی و گندمین فرهاد در لشت نشا، یکی از مراحل مهم در تولید نان‌های محلی، ورز دادن خمیر است. این مرحله نیازمند دقت و مهارت بالا است تا خمیر به بافت مناسب برسد و در هنگام پخت نان، شکل و بافت خود را حفظ کند.

پخت نان در تنورهای سنتی

پس از آماده‌سازی خمیر، نان‌ها در تنورهای سنتی پخته می‌شوند. تنورهای سنتی به‌طور خاص در فرآیند پخت نان‌های محلی تاثیر زیادی دارند و باعث ایجاد طعم و رنگ دلپذیری در نان‌ها می‌شوند.

 مزایای نان‌های محلی کشتا برنجی و گندمین

تولید نان های محلی کشتا برنجی و گندمین فرهاد در لشت نشا، نان‌های محلی کشتا برنجی و گندمین علاوه بر طعم خوشمزه‌ای که دارند، دارای خواص تغذیه‌ای فراوانی هستند. نان کشتا برنجی به‌دلیل استفاده از آرد برنج، سرشار از کربوهیدرات‌ها و فیبر است و برای هضم بهتر غذا مفید است. نان گندمین نیز به‌دلیل استفاده از آرد گندم کامل، دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی مانند آهن و منیزیم است که به حفظ سلامت بدن کمک می‌کند.

 حفظ و ترویج نان‌های سنتی / تولید نان های محلی کشتا برنجی و گندمین فرهاد در لشت نشا

حفظ و ترویج تولید نان‌های سنتی مانند کشتا برنجی و گندمین در دنیای مدرن امروزی که تولیدات صنعتی جایگزین روش‌های سنتی شده‌اند، امری مهم و ضروری است. این نان‌ها نه‌تنها طعمی خاص و متفاوت دارند بلکه به‌عنوان نمادی از فرهنگ و تاریخ غذایی ایران نیز شناخته می‌شوند. با حمایت از تولیدکنندگان این نان‌ها و معرفی آن‌ها به بازارهای گسترده‌تر، می‌توانیم به حفظ این میراث فرهنگی کمک کنیم.

 نتیجه‌گیری

تولید نان های محلی کشتا برنجی و گندمین فرهاد در لشت نشا نمونه‌هایی از نان‌های محلی با کیفیت و خوشمزه هستند که در فرآیندهای سنتی و با استفاده از مواد اولیه طبیعی تولید می‌شوند. این نان‌ها علاوه بر طعم دلپذیر خود، خواص تغذیه‌ای زیادی دارند که به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کنند. حمایت از تولید این نان‌ها و معرفی آن‌ها به بازارهای گسترده‌تر نه‌تنها به حفظ سنت‌های غذایی کمک می‌کند بلکه می‌تواند در راستای تقویت صنعت گردشگری و معرفی فرهنگ‌های محلی نقش موثری ایفا کند.

در این صفحه با توضیحات و معرفی ( تولید نان های محلی کشتا برنجی و گندمین فرهاد در لشت نشا) همراه شما بودیم برای ارتباط  میتوانید از قسمت اطلاعات تماس در ارتباط باشید.