اهمیت مصرف سبزیجات برای سلامتی،سبزیجات بخاطر نقش مؤثرشان در تامین سلامت انسان یکی از گروههای مهم مواد غذایی محسوب می‌شوند و برای حفظ مقاومت بدن در برابر عفونتها یا ترمیم زخمها، دید در تاریکی و سلامت پوست ضروری هستند. برای درک بیشتر از اهمیت مصرف سبزیجات برای سلامتی بدن همراه این مقاله از ایران مشاغل باشید.
چرا مصرف روزانه سبزیجات برای بدن ضروری است؟
مصرف سبزیجات برای سلامتی و در تامین آب موردنیاز بدن نیز موثر است. چراکه بیشتر سبزیجات مانند کاهو و اسفناج از مقدار قابل‌توجهی آب تشکیل شده است. بر اساس مطالعات گوناگونی که درمورد فواید این ماده مغذی انجام شده، مصرف سبزیجات از ابتلا به بیماری‌های قلبی، انواع سرطان، چاقی و پوکی‌استخوان پیشگیری می‌کند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
به‌عنوان‌مثال،مصرف سبزیجات برای سلامتی مصرف فیبر از بروز سرطان روده جلوگیری می‌کند. به‌دلیل اینکه فیبر توسط سیستم گوارش به‌سختی هضم می‌شود و همین مسئله موجب افزایش فعالیت روده‌ها شده و مدفوع و مواد مضر سریع‌تر از بدن خارج می‌شوند. علاوه بر این، مصرف سبزیجات میزان باکتری‌های مفید روده را نیز افزایش می‌دهد.مصرف سبزیجات برای سلامتی انسان ضروری است.
سالم‌ترین سبزیجات کدام است؟
اسفناج
اسفناج منبعی مغذی از ویتامین‌ها و مواد معدنی گوناگون است که برای سلامتی بدن مفید است از جمله ویتامین A، کلسیم، آنتی‌اکسیدان، ویتامین K و ویتامین C است. برگ‌های تیره‌رنگ اسفناج سرشار از آهن است و توصیه می‌شود که برای حفظ خواص آن، به‌صورت خام در اسموتی یا انواع سالاد مصرف کنید.یک پیمانه اسفناج تنها ۷ کالری دارد و از مقدار زیادی آب تشکیل شده است. اگر دچار یبوست هستید یکی از گزینه‌های خوب برای بهبود این مشکل، مصرف اسفناج است. ا
گوجه‌فرنگی
مصرف سبزیجات برای سلامتی و گوجه‌فرنگی به‌صورت خام و پخته مصرف می‌شود و در هر ۲ صورت حاوی مواد مغذی زیادی است. گوجه‌فرنگی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های لیکوپن، لوتئین و زاکسانتین است. لیکوپن و بتاکاروتن موجود در گوجه‌فرنگی از سرطان پیشگیری می‌کنند و برای بینایی مفید هستند.
کلم بروکلی
کلم بروکلی سرشار از ویتامین‌های K، C و B6 است. این گیاه مغذی به دلیل اینکه حاوی ماده‌ای به نام سولفورافان است، به‌عنوان یک ضدسرطان قوی شناخته می‌شود. کلم بروکلی را می‌توانید به‌صورت پخته یا خام مصرف کنید. افرادی که مشکلات غده تیروئید دارند، بهتر است کمتر از این سبزی استفاده کنند.
فواید انواع سبزیجات
مصرف سبزیجات برای سلامتی سبزیجاتی مثل هویج، ریحان، کاهو، جعفری و کلم فواید زیادی دارند که برای درمان و پیشگیری از بیماری‌های گوناگون تجویز می‌شوند. بهبود مشکلات قلبی، سرطان پروستات، حفظ زیبایی پوست و درمان چاقی از فواید سبزیجات برای بدن به شمار می‌رود. در این بخش برخی از مهم‌ترین خواص سبزیجات مختلف را برای شما توضیح می‌دهیم.
کاهو
کاهو حاوی ویتامین‌های A، C، B6 و E است و همچنین مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان، منیزیوم، پتاسیم و فسفر در این گیاه وجود دارد. هر چه برگ‌های کاهو تیره‌تر باشد، میزان مواد مغذی در آن بیشتر است. سالاد کاهو گزینه مناسبی است که می‌توانید در کنار غذا سرو کنید.
هویج
مصرف سبزیجات و هویج منبعی سرشار از ویتامین A است. برای تقویت بینایی توصیه می‌شود که روزانه یک عدد هویج میل کنید. هویج را می‌توانید خام مصرف کنید و اگر دچار معده درد می‌شوید، آن را پخته میل کنید. یک پیمانه هویج تقریبا ۰۵ کالری دارد. از طرفی مصرف هویج احتمال ابتلا به سرطان ریه و پروستات را کاهش می‌دهد.مصرف سبزیجات برای سلامتی بدن و پوست بسیار عالی و موثر است.
کلم قرمز
مصرف سبزیجات و کلم قرمز حاوی مقدار زیادی ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان است. مصرف روزانه این گیاه مغذی، احتمال ابتلا به مشکلات کبدی و قلبی را کم می‌کند. زیرا کلم قرمز در کاهش کلسترول خون موثر است.
کرفس
مصرف سبزیجات و کرفس و ساقه کرفس حاوی مواد مغذی گوناگونی مثل ویتامین‌های A، C، آهن، سدیم، کلسیم و گروه ویتامین‌های B است. کرفس را می‌توانید به‌صورت خام در سالاد و اسموتی و از کرفس پخته در انواع خورشت استفاده کنید. آب کرفس برای کاهش وزن موثر است؛ اما نباید به‌مقدار زیاد از آن میل کنید که دچار افت فشار شوید.مصرف سبزیجات برای سلامتی بسیار مهم و حیاتی است.
