قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرمصرف در جهان است که از دانه‌های گیاه قهوه تهیه می‌شود. این نوشیدنی با طعم و بوی خاص خود، از قدیم‌الایام تا به امروز، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. قهوه نه تنها به عنوان یک نوشیدنی محبوب در صبح‌ها بلکه به عنوان یک محرک و منبع انرژی در طول روز نیز شناخته می‌شود.
یکی از مزایای قهوه، حاوی کافئین بودن آن است. کافئین یک ماده محرک است که می‌تواند افراد را بیدار نگه دارد و تمرکز و توجه آنها را افزایش دهد. بنابراین، مصرف قهوه می‌تواند به افراد کمک کند تا در کارهای روزانه‌شان بهتر عمل کنند و از خستگی و خواب آلودگی جلوگیری کنند. همچنین، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف معتدل قهوه می‌تواند باعث کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع دو، بیماری‌های قلبی و عروقی و حتی برخی از بیماری‌های مغزی شود. این مزایا، قهوه را به یک نوشیدنی محبوب و مفید برای سلامتی تبدیل کرده است.
این نوشیدنی محبوب انواع مختلفی دارد که برای نیازهای مختلف افراد با سلیقه های مختلف است. انواع قهوه اگرچه همه بر پایه ی دانه ی آسیاب شده ی قهوه هستند اما در مقدار شیر، شکر، آب و سایر طعم دهنده ها و نوع عمل آوری آنها با هم تفاوت دارند. در این مقاله قصد داریم برخی از انواع قهوه و تفاوت های آنها را با هم بررسی کنیم.
انواع دانه قهوه
قبل از اینکه انواع عمل آوری قهوه را بررسی کنیم بهتر است با انواع دانه های قهوه آشنا شویم. انواع دانه قهوه نقش مهمی در تعیین طعم و کیفیت قهوه دارند. دانه‌های قهوه از دو نوع اصلی، یعنی دانه قهوه عربیکا و روبوستا، تشکیل شده‌اند. دانه قهوه عربیکا، که به عنوان قهوه با کیفیت و لذیذ شناخته می‌شود، از گیاه قهوه عربیکا بدست می‌آید. این دانه‌ها دارای طعم شیرین، ملایم و معتدل هستند و بیشتر در قهوه‌های اسپرسو و لاته استفاده می‌شوند.
دانه قهوه روبوستا، که همچنین به عنوان قهوه کافیین‌دار شناخته می‌شود، از گیاه قهوه روبوستا بدست می‌آید. این دانه‌ها دارای طعم تلخ و قوی‌تری هستند و بیشتر در قهوه‌های فرانسه و اسپرسو استفاده می‌شوند. همچنین، برخی انواع قهوه مخلوط از دانه‌های عربیکا و روبوستا تهیه می‌شوند که طعم و خصوصیات خاصی دارند و به عنوان قهوه‌های متعددی در بازار معرفی شده‌اند.
انواع نوشیدنی های بر پایه قهوه
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که برای صرف یک نوشیدنی گرم به یک کافی شاپ رفته باشید و با نگاه کردن به منوی نوشیدنی های قهوه با اسامی مختلفی روبرو شده باشید که تفاوت آنها از همدیگر را نمی شناسید. شاید هم فکر کنید که همه این نوشیدنی ها یک طعم داشته و فقط برای تنوع اسامی مختلفی روی آنها گذاشته شده است اما اینطور نیست. از اسپرسو گرفته تا کاپوچینو و سایر نوشیدنی های بر پایه قهوه هر کدام خواص و طعم های متفاوتی دارند.
اسپرسو
اسپرسو یک نوع قهوه تهیه شده از دانه‌های قهوه است که با استفاده از فشار بالا و گرما تهیه می‌شود. این نوشیدنی معمولاً دارای طعم تلخ و قوی است و در فنجان کوچکی سرو می‌شود. اسپرسو معمولاً به صورت یک شات اسپرسو (یک فنجان کوچک) یا دوبل اسپرسو (دو فنجان کوچک) سرو می‌شود. این نوشیدنی محبوب در ایتالیا بوده و در سراسر جهان مورد استقبال قرار گرفته است. اسپرسو می‌تواند به تنهایی مصرف شود یا به عنوان ماده اصلی اصلی برای تهیه نوشیدنی‌های دیگری مانند لاته، موکا، کاپوچینو و غیره استفاده شود.
لاته
یکی از انواع بسیار محبوب قهوه، لاته است که از یک شات اسپرسو با شیر بخار دیده شده به همراه مقداری کف شیر تهیه می شود. مقدار شیر در لاته در مقایسه با کاپوچینو بیشتر است و عموما با سیروپ های مختلف مانند وانیل، کارامل، دارچین و غیره سرو می شود. به جای شیر حیوانی در لاته می توان از انواع شیرهای گیاهی نیز استفاده کرد.
کاپوچینو
یکی دیگر از نوشیدنی های پرطرفدار بر پایه قهوه کاپوچینو است که مانند لاته از یک شات اسپرسو، شیر بخار دیده و لایه ای از کف شیر تهیه می شود و تفاوت آن با لاته در مقدار قوی تر بودن طعم قهوه آن است. برای افرادی که از شیرهای لبنی استفاده نمی کنند، شیرهای گیاهی مانند شیر بادام و شیر سویا می توانند جایگزین مناسبی باشند.
ماکیاتو
ماکیاتو یک نوشیدنی قهوه‌ای است که از ترکیب اسپرسو و کمی کف شیر تهیه می‌شود. معمولا ماکیاتو در فنجان کوچک و اسپرسویی سرو می‌شود. طعم ماکیاتو بسیار قوی و غنی است زیرا از ترکیب اسپرسو قوی و کمی شیر تهیه می‌شود. این نوشیدنی برای آن دسته از افرادی که عاشق طعم قوی قهوه هستند، مناسب است. ماکیاتو معمولاً به عنوان یک نوشیدنی قوی مصرف می‌شود و شیر داخل آن تنها برای خامه ای تر شدن بافت قهوه است و برای آنهایی که از طعم اسپرسو لذت می‌برند، گزینه‌ی خوبی است. این نوشیدنی در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها قابل دسترسی است.
امریکانو
امریکانو یک نوشیدنی قهوه‌ای است که از ترکیب اسپرسو و آب گرم تهیه می‌شود. اصلی‌ترین ترکیبات این نوشیدنی شامل یک اسپرسو قوی و کوچک است که با افزودن آب گرم به آن، به حجم بزرگتری تبدیل می‌شود. امریکانو از طعم ملایم و نرمی برخوردار است و بیشتر به عنوان یک نوشیدنی قهوه‌ای ملایم مصرف می شود.
برای تهیه امریکانو، ابتدا یک اسپرسو تهیه می‌شود و سپس آب گرم به آرامی به آن اضافه می‌شود. این نوشیدنی معمولاً در فنجان بزرگتری نسبت به اسپرسو سرو می‌شود. امریکانو اغلب به عنوان یک گزینه ملایم‌تر برای افرادی که از طعم قوی اسپرسو خوششان می‌آید، مناسب است. این نوشیدنی در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها قابل دسترسی است.
آفوگاتو
آفوگاتو یک نوشیدنی خوشمزه و خنک‌کننده است که از ترکیب اسپرسو، بستنی و شیر سرد تهیه می‌شود. این نوشیدنی اغلب به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه و خنک‌کننده تابستانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ترکیب اسپرسو گرم و خوشمزه با بستنی خنک و شیر سرد، ترکیبی بسیار خوشمزه و منحصر به فرد ایجاد می‌کند. برای تهیه آفوگاتو، ابتدا یک اسپرسو تهیه می‌شود. سپس بستنی مورد نظر (معمولاً وانیل یا شکلات) در فنجان قرار داده می‌شود و اسپرسو گرم روی آن ریخته می‌شود. در نهایت، شیر سرد به آرامی به آن اضافه می‌شود. آفوگاتو معمولاً با تزییناتی از قهوه، شکلات خرد شده یا شکلات رس روی آن سرو می‌شود.
کورتادو
کورتادو یک نوشیدنی قهوه‌ای اصیل اسپانیایی است که از ترکیب اسپرسو، شیر و شکر تهیه می‌شود. این نوشیدنی محبوب در کشورهای اسپانیایی زبان شامل اسپانیا، کلمبیا، ونزوئلا و مکزیک است. کورتادو یک نسخه ملایم‌تر و شیرین‌تر از اسپرسو است و معمولاً به عنوان یک نوشیدنی صبحانه یا بعد از ناهار مصرف می‌شود. برای تهیه کورتادو، ابتدا یک اسپرسو تهیه می‌شود. سپس شیر گرم به آرامی به اسپرسو اضافه می‌شود تا یک لایه کرمی روی نوشیدنی ایجاد شود. در نهایت، شکر به ذائقه مورد نظر اضافه می‌شود. کورتادو یک نوشیدنی لذت‌بخش و ملایم است که علاوه بر طعم خوب، انرژی زا است. این نوشیدنی در بسیاری از کافه‌ها و رستوران‌ها قابل دسترسی است و معمولاً با تزییناتی از قبیل قرص شکلات یا پودر قهوه سرو می‌شود.
کلام آخر
قهوه یک نوشیدنی محبوب و پرطرفدار است که در انواع مختلف و با طعم‌های متنوع در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. از قهوه‌های مختلفی مانند اسپرسو، لاته، کاپوچینو، موکا، آمریکانو، کورتادو و آفوگاتو لذت برده می‌شود که هر کدام خصوصیت‌ها و ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارند. از آنجا که قهوه یک منبع قدرت و انرژی است، مصرف آن در زندگی روزمره بسیار رایج است و بسیاری از افراد از طعم و اثرات مثبت آن لذت می‌برند.
با توجه به تنوع و پرطرفداری قهوه، می‌توان گفت که این نوشیدنی می‌تواند یک عنصر اصلی و مهم در فرهنگ و سبک زندگی افراد باشد. از آنجا که قهوه به عنوان یک نوشیدنی اجتماعی و انرژی‌زا شناخته می‌شود، افراد معمولاً در کافه‌ها و رستوران‌ها به همراه دوستان و خانواده خود از آن لذت می‌برند و این نوشیدنی به عنوان یک زمینه برای گفتگو و دیدارهای اجتماعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. به طور کلی، قهوه یک نوشیدنی منحصر به فرد و بی‌نظیر است که باعث شادابی، انرژی و لذت لحظاتی خوش در زندگی می‌شود.
