خواص عرق کاسنی برای خانم‌ها، عرق کاسنی از گیاهی چوبی و علفی گرفته می‌شود که فواید زیادی برای سلامتی دارد. از خواص عرق کاسنی می‌توان توانایی آن در تسکین مشکلات گوارشی و معده، کاهش درد آرتروز، جلوگیری از عفونت‌های باکتریایی، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش احتمال بیماری‌های قلبی را نام برد. همچنین یک آرامبخش طبیعی است که می‌تواند با سنگ کلیه مقابله کرده و باعث کاهش وزن شود. در مجموع، این گیاه کوچک یک افزودنی قدرتمند برای هر نوع رژیم غذایی است. در این مقاله خواص عرق کاسنی را بررسی می‌کنیمپس در ادامه با ایران مشاغل همراه باشید.
عرق کاسنی چیست؟
عرق کاسنی از یک گیاه مدیترانه‌ای گرفته می‌شود که به دلیل استفاده در سالادها و کاربردهای دارویی کشت شده است. در بسیاری از شرایط آب و هوایی به خوبی رشد می‌کند و معمولاً در حاشیه جاده‌ها به راحتی یافت می‌شود. برگ‌ها، جوانه‌ها و ریشه‌ها همه از فواید خاصی برخوردار هستند. در بسیاری از فرهنگ‌ها از برگ‌ها به جای اسفناج استفاده می‌شود. ریشه اغلب به صورت پودر خرد شده و به عنوان جایگزین قهوه استفاده می‌شود. کاسنی صدها سال به عنوان داروی گیاهی برای بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار گرفته و امروز نیز ارزش خود را ثابت می‌کند. انواع کاسنی کدامند؟ کاسنی را می‌توان کاشت و برگ آن را به صورت خام در سالاد استفاده کرد. کاسنی پرورشی به طور کلی به سه نوع تقسیم می‌شود که عبارتند از:
اندیو بلژیکی (Belgian Endive)
رادیکیو (Radicchio)
پونتارل (Puntarelle)
اندیو بلژیکی اندیو بلژیکی را با کاهوی اندیو معمولی که از سبزی و میوه فروشی می‌خرید، اشتباه نگیرید. اندیو بلژیکی یکی از انواع گیاه کاسنی است که شاخ و برگ‌های آن زرد کم رنگ است. برگ‌های تلخ آن را اگر کباب کنید یا بپزید، خوشمزه می‌شود. رادیکیو رادیکیو یکی دیگر از انواع کاسنی است که برگ آن برای خوردن استفاده می‌شود. گاهی به آن کاسنی ایتالیایی هم می‌گویند. برخلاف سایر انواع کاسنی، رادیکیو برگ‌هایی به رنگ بنفش تیره با رگبرگ‌های سفید دارد. پونتارل نوع پونتارل گیاه کاسنی، برگ‌های باریک و دندانه‌دار دارد. روش سنتی استفاده از پونتارل، ریختن آن به صورت خام در سالاد است. اغلب آن را با آنچوی و یک سس غلیظ استفاده می‌کنند. ارزش غذایی عرق کاسنی کاسنی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله روی، منیزیم، منگنز، کلسیم، اسید فولیک آهن و پتاسیم و همچنین ویتامین A ، B6 ، C ، E و K است. تمام عوامل اصلی سلامتی در کاسنی هستند.
ماده مغذی مقدار در 100 گرم
آب 80
کالری 0
پروتئین 0.4
چربی 0.2
فیبر 1.5
آهن 0.8
کلسیم 41
خواص عرق کاسنی
گیاه کاسنی دارای فواید زیادی است. همه قسمت‌های گیاه کاسنی، از جمله برگ‌ها و ریشه آن قابل استفاده هستند و خواص بسیار زیادی دارند. همچنین می‌توانید کاسنی را به صورت چای، قهوه و عرق کاسنی استفاده کنید و از فواید آن بهره‌مند شوید. ریشه کاسنی را می‌توانید بجوشانید و مصرف کنید. در بسیاری از کشورها کاسنی آسیاب شده را با آب دم می‌کنند و یک نوشیدنی قهوه مانند درست می‌کنند. این نوشیدنی، طعم خاکی و بافت قهوه مانندی دارد، اما دارای کافئین نیست. کسانی که می‌خواهند میزان دریافت کافئین روزانه خود را کاهش دهند، اغلب از پودر ریشه کاسنی به عنوان قهوه استفاده می‌کنند. کاسنی را به عنوان یک منبع غنی از اینولین می‌توانید در غذاهای بسته‌بندی شده و مکمل‌ها هم پیدا کنید. همانطور که گفته شد، کاسنی حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است، اما آنچه که کاسنی را از بقیه سبزیجات متمایز می‌سازد، میزان بالای فیبری به نام لینولین در است. خوشبختانه لینولین یک فیبر محلول در آب است. بنابراین می‌توانید از فواید آن در عرق کاسنی هم برخوردار شوید.
خواص عرق کاسنی برای خانم‌ها
فواید عرق کاسنی بیشتر به دلیل فیبر بالا و ترکیبات معدنی و انواع ویتامین‌های موجود در آن است. بنابراین هم در خانم‌ها و هم در آقایان فواید مشابهی دارد. عرق کاسنی در خانم‌ها باعث تحریک قاعدگی می‌شود. بنابراین ممکن است برای کسانی که از مشکل منظم نبودن قاعدگی یا حجم کم آن رنج می‌برند، مفید باشد. همچنین همانطور که در قبل اشاره شد، در مطالعاتی که روی خانم‌ها انجام شده است، کاسنی می‌تواند به افراد مبتلا به دیابت نوع 2 در کنترل قند خون کمک کند. نکته‌ای که خانم‌ها باید مد نظر داشته باشند این است که به دلیل خاصیت تحریک قاعدگی کاسنی، در صورت باردار بودن بهتر است از مصرف عرق کاسنی و به طور کلی، فرآورده‌های آن – شامل: پودر و قهوه کاسنی – خودداری کنند.
آیا مصرف عرق کاسنی در دوران بارداری مجاز است؟خواص عرق کاسنی برای خانم‌ها
اگر باردار هستید، بهتر است از مصرف عرق کاسنی و دیگر فرآورده‌های کاسنی خودداری کنید، زیرا این احتمال وجود دارد که قاعدگی را تحریک کرده و احتمالاً منجر به سقط جنین شود. همچنین، زنان در دوران شیردهی نباید کاسنی زیادی مصرف کنند، زیرا تحقیقات در مورد انتقال اثرات کاسنی بین مادر و کودک از طریق شیر مادر بسیار کم است. کاسنی در بسیاری از نقاط دنیا طرفداران زیادی دارد و بخشی منظمی از رژیم غذایی برخی افراد را تشکیل می‌دهد. خواص عرق کاسنی از دیرباز در میان ایرانیان مشهور بوده است. کاسنی با محتوای پری بیوتیک بسیار بالایی که دارد، می‌تواند باکتری‌های سالم روده را تقویت کند و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد. عرق کاسنی حتی می‌تواند به افراد کمک کند اشتهای کاذب خود را از بین ببرند و بعد از خوردن غذا احساس سیری بیشتری کنند. این امر در نهایت باعث مدیریت بهتر وزن می‌شود. فیبر موجود در کاسنی و ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار زیاد موجود در آن می‌تواند اهمیت بسیار زیادی در سلامتی شما داشته باشد.
