پیتزا مارگاریتا یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. پیتزا مارگاریتا هم مانند دیگر پیتزاهای معروف اصالتا متعلق به کشور ایتالیا می باشد و در خیلی از کشورها با نام پیتزا گوجه فرنگی شناخته می شود. دلیل اینکه نام این پیتزا را پیتزای گوجه فرنگی نهاده اند این است که مانند دیگر پیتزاها بر روی این پیتزا خبری از گوشت و مرغ و فراورده های آنها مانند سوسیس و کالباس نیست و مواد اصلی تشکیل دهنده این پیتزا گوجه فرنگی و ریحان هستند و به همین دلیل این پیتزا نسبت به پیتزهای دیگر سالم تر می باشد،
با ایران مشاغل همراه ما باشید .
مشاهده آگهی های :فست فود در تهران
زمان لازم برای پخت پیتزای ایتالیایی
پیتزا مارگاریتا یکی از ساده‌ترین از انواع پیتزاها است. این پیتزا هم مثل سایر پیتزاهای معروف ریشه ایتالیایی دارد و طرفداران زیادی دارد.
پایه و اساس این پیتزا گوجه و پنیر پیتزا است. و یکی از راحت‌ترین نوع پیتزا است.
تهیه این پیتزای ساده و خوشمزه تنها در یک ساعت انجام می‌شود.
طرز تهیه پیتزا مارگاریتا
پیتزا مارگاریتا از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است. ما از طریق رستوران میورا لاهیجان طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. این پیتزای ساده را یک بار امتحان کنید!
مواد لازم برای پخت پیتزا ایتالیایی
- سیر ۱ حبه
- روغن زیتون به میزان لازم
- ریحان ۱ دسته
- گوجه فرنگی ۴۰۰ گرم
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- خمیر پیتزا ۵۰۰ گرم
- آرد به میزان لازم
- پنیر موتزارلا ۸۵ گرم
طرز تهیه مارگاریتا
۱-برای تهیه ی سس گوجه فرنگی، در ماهیتابه ای کوچک روی حرارت متوسط رو به پایین کمی روغن ریخته و سیر را در آن تا زمانی که طلایی شود، تفت دهید.
۲- بیشتر برگ های ریحان، گوجه فرنگی ها و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. آن ها را برای حدود ۲۰ دقیقه تا نرم شوند، بپزید. گوجه ها را با قاشقی چوبی له کنید. از سس بچشید و در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری به آن اضافه کنید.
۳- خمیر پیتزا را ۴ قسمت کنید. به آن ها کمی آرد بزنید، روی آن ها را با کیسه ی پلاستیکی بپوشانید و برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
۴- روی سطح کار کمی آرد بپاشید و یکی از تکه های خمیر را به پهنای نیم سانتی متر روی آن باز کنید. یک تکه فویل آلومینیومی تقریبا به سایز پیتزا را با روغن چرب کنید. کمی آرد روی آن بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. بقیه ی تکه های خمیر را هم به همین شکل باز کنید
۵- برای پخت پیتزا ها، از قبل فر را با حرارت ۲۵۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
۶- سس گوجه را روی خمیر های پیتزا بمالید. پنیر های موتزارلا را با دست تکه تکه کنید و به همراه تعدادی برگ ریحان روی پیتزا ها قرار دهید. روی هر پیتزا کمی روغن زیتون بپاشید و کمی نمک و فلفل به آن ها بزنید.
۷- پیتزا ها را به همراه فویل ها روی سینی فر قرار داده و برای ۷ تا ۱۰ دقیقه تا طلایی شوند، در فر بپزید.
طرز تهیه خمیر پیتزا مارگاریتا
ابتدا برای تهیه خمیر مایه از سالم بودن خمیر مایه خود مطمئن شوید. در یک لیوان مناسب که خمیر مایه در آن پس از جا افتادن جا بگیرد پودر خمیر مایه را بریزید. آب ولرم با حرارت مناسب را درون لیوان اضافه کنید و کمی شکر بریزید بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه خمیر مایه در جایی گرم به عمل بیاید.
آرد مورد نظر خود را که می تواند آرد سفید، آرد فانتزی، آرد قنادی، یا آرد لواش باشد را درون ظرفی الک کنید تا آرد یکدست و صاف شود. خمیر مایه به عمل آمده را به همراه روغن زیتون یا روغن مایع به آرد اضافه کنید.
خمیر آرد را به آرامی ورز دهید و مواد را مخلوط کنید، اگر خمیر شل یا چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه خمیر را به خوبی ورز دهید تا جا بیوفتد.
یک کاسه مناسب برداشته و آن را با روغن مایع چرب کنید و خمیر را درونش قرار دهید. روی خمیر را با پارچه نم دار یا سلفون بپوشانید تا وقتی حجم خمیر دوبرابر شد رویش خشک نشود. به مدت ۱:۳۰ بگذارید خمیر در فضایی گرم به عمل آید.
پس از به عمل آمدن خمیر آن را مجدد ورز دهید و روی سطح صاف کمی آرد بپاشید خمیر را با وردنه صاف کنید تا خوب پهن شود. شما می توانید خمیر را به چانه های کوچک تقسیم کنید تا پیتزاهای کوچ تری تهیه نمایید.
سس مارگاریتا شف
سس مارگاریتا شف یکی از سس های معروف برای پیتزای مارگاریتا می باشد که مواد لازم برای تهیه آن عبارت اند از:
- گوجه فرنگی ۸ عدد کوچک
- ریحان ۱۰۰ گرم
- سیر ۲ حبه
تمامی مواد را با کمی روغن زیتون داخل یک قابلمه کوچک قرار داده و سیر و گوجه فرنگی را له کنید، سپس نمک و فلفل را اضافه کرده و در آخر ریحان را به سس اضافه نمایید.
