آجیل و خشکبار نوری در تالش

آجیل و خشکبار نوری در تالش ، به مدیریت آقای عارف نوری در تالش آماده ارائه خدمات به شما عزیزان می باشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه همراه ما باشید ایران مشاغل سامانه برتر ثبت مشاغل کشور در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران مشاغل دیده ایم.  

خدمات آجیل و خشکبار نوری در تالش

آجیل ، خشکبار ، حبوبات ، ادویه جات ، شکلات ساعت کاری 8:30 تا 23:30 با سابقه ترین آجیل و خشکبار در تالش و پره سر [tamas_start]

راه های ارتباطی با آجیل و خشکبار نوری در تالش

[ir_phone num='01344227974'] [ir_mobile num='09112812398'] [ir_mobile num='09112810128'] [ir_insta num='ajilkhoshkbarnouri'] [ir_loc num='گیلان ، تالش ، خیابان امام ، نرسیده به شهرداری ، جنب پمپ بنزین رضوانی شعبه دیگر : پره سر ، خیابان امام ، روبروی داروخانه شبانه روزی'] [tamas_end]

آجیل و خشکبار نوری در تالش

آجیل و خشکبار چیست؟

در پاسخ به این سوال که آجیل چیست، باید بگوییم از نظر گیاه‌شناسی، آجیل ترکیبی است از دانه‌ها و میوه‌های خشک که داخل یک پوسته بیرونی سخت یافت می‌شوند.   اگر هدف شما آشپزی است، آن چیزی که آجیل در نظر گرفته می‌شود ویژگی‌های یکسانی که در ادامه برایتان فهرست می‌کنم را خواهند داشت:

• روغنی
• مغزدار پوشیده شده از پوسته بیرونی سخت

  از آجیل برای انواع دستور پخت از نان گرفته تا گرانولا استفاده می‌شود و به عنوان میان‌وعده‌ای سریع نیز به تنهایی قابل خوردن است. تعریف خشکبار از دیرباز تاکنون دستخوش تغییرات زیاده شده است. ابتدا بیایید این کلمه را باهم بررسی کنیم.   این واژه از ترکیب دو کلمه خشک و بار تشکیل شده است. بار به معنای محصول، میوه و بنه است و درواقع به مجموع میوه‌های خشک و برخی مغزها خشکبار گفته می‌شده.   از پسته، بادام، قیسی خشک و فندق گرفته تا گردو خشک، کشمش، برگه هلو و … . اما امروزه این تعریف دستخوش تغییراتی جدی شده است. طبق تعریف‌های امروزی باید بگوییم خشکبار یا خشکه بار یا میوه خشک، به میوه‌های خشک شده گفته می‌شود. از کشمش، کشمش سبز، برگه آلو بخارا، قیسی خشک، برگه هلو، برگه زردآلو گرفته تا برگه آلوچه، برگه آلبالو، خرما و انجیر خشک، خشکبار هستند.

آجیل و خشکبار جز کدام گروه است؟

همانطور که بالاتر توضیح دادم، نمی‌شود آجیل و خشکبار را به دسته خاصی اختصاص داد. اما می‌شود قراردادی ساخت برای این که از این به بعد رویکرد ما به آن‌ها چه باشد. آجیل برای ما می‌شود انواع میوه‌ها و دانه‌هایی که داخل پوسته‌ سختی قرار داشته باشند. خشکبار هم به میوه‌هایی اطلاق می‌شود که خشک شده باشند. حالا چه به روش آفتابی خشک شوند چه با کمک دستگاه.

آجیل و خشکبار نوری در تالش

خشکبار چیست؟

برای خیلی‌ها سوال پیش می‌آید که خشکبار شامل موز خشک یا سیب خشک هم می‌شود؟ اصلا خشکبار دقیقا شامل چه چیزی می‌شود؟ خب، برای این سوال جواب مشخصی وجود ندارد. من هم بر اساس باورهای عامه می‌خواهم برایتان توضیح دهم. از دیرباز تاکنون وقتی واژه خشکبار به گوش آدم می‌آید ناخودآگاه یادمان به برخی چیزها می‌افتد.   مثلا انواع برگه‌ها، خرما، توت خشک و کشمش از انواع چیزهایی هستند که وقتی واژه خشکبار را می‌شنویم در ذهن ما نقش می‌بندند. موز خشک، سیب خشک و باقی میوه‌های خشک در هر شکل و شمایلی باشند، میوه خشک به حساب می‌آیند. البته یادتان نرود بالاتر تعریفی که مربوط به خشکبار می‌شده متفاوت بوده و حالا داریم نگاهی متفاوت و امروزی را بررسی می‌کنیم. این هم از آن چیزهایی است که خیلی قاعده خاصی ندارد ولی من قراردادی بر اساس باورهایی که از قبل ساخته شده، اینجا برایتان می‌گذارم. اینطوری می‌توانیم به زبانی مشترک برسیم، نه؟

آجیل و خشکبار نوری در تالش

از چه محصولاتی در کشور خشکبار تهیه می‌شود؟

شاید خودتان حدس‌هایی بزنید اما قرار است به طور کامل ببینیم از چه محصولاتی در کشور خشکبار تهیه می‌شود. از زردآلو، هلو، کیوی، انواع آلو (بخارا، برقانی و …)، قیسی، انجیر، آلبالو، دانه گیاه نخود، کشمش و مویز، خشکبار تهیه می‌شود. دو روش برای خشک کردن این‌ها وجود دارد که یکی از آن‌ها خشک کردن میوه زیر آفتاب است و دیگری، فرآوری و خشک کردن از طریق دستگاه است.   این پروسه وقتی با دستگاه انجام شود، ماندگاری بیشتری خواهد داشت و در عین حال طعم و تازگی خودش را حفظ می‌کند. معمولا آن دسته از خشکبارهایی که به شکل آفتابی خشک شده‌اند، پیش از مصرف لازم است که آن را داخل آب خیس دهید و سپس مصرف کنید.

آجیل چیست؟

درباره ریشه واژه آجیل، بحث زیاد است. عده‌ای از بازاری‌ها ریشه واژه آجیل را آذری می‌دانند و عده دیگری نظری ندارند و نام آجیل که می‌آید صرفا به یاد همان مغزهای آشنا می‌افتند.   اما در فرهنگ معین، ریشه واژه آجیل را در کلمه آجیدن یعنی فرو بردن چیزی به منظور باز کردن و شکستن، معنا کرده است. و دلیل تبدیل آن به آجیل، این بود که در زبان پهلوی حروف «د» و «ذ» به «ل» تبدیل می‌شده و به همین خاطر حالا شما با آجیل طرف هستید.   خب، به هر حال طبق قراردادی که داریم باهم می‌گذاریم و به لحاظ تعریف گیاه‌شناسی باید بگوییم، آجیل، مخلوطی چند ماده ای است که با پوسته سخت و محکم بیرونی احاطه شده‌اند. از بادام زمینی و فندق گرفته تا پسته، انواع تخمه و بادام هندی جز آجیل به حساب می‌آیند.