آشپزخانه بابابزرگ پونک در زنجان

آشپزخانه بابابزرگ پونک در زنجان ،به مدیریت آقای رفیعی در زنجان آماده ارائه خدمات به شما عزیزان می باشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه همراه ما باشید ایران مشاغل سامانه برتر ثبت مشاغل کشور در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران مشاغل دیده ایم.

خدمات آشپزخانه بابابزرگ پونک در زنجان

آشپزخانه بابا بزرگ پونک ارائه انواع غذاهای ایرانی که شامل :

مخصوص:

اکبر جوجه
چلو گوشت
چلو کباب لقمه
چلو جوجه کباب
چلو ماهیچه
چلو کباب بختیاری
چلو ماهی قزل آلا
چلو کباب برگ
چلو کباب میکس
چلو کباب سلطانی

معمولی:

اکبر جوجه
چلو مرغ
چلو کباب کوبیده
چلو خورشت قیمه
چلو خورشت قورمه
چلو جوجه کباب
چلو کباب لقمه
چلو خورشت قیمه بادمجان
چلو نگین دار
چلو کباب میکس

ساعت کاری :

11:30  الی 16:30

18:30  الی 16:30

(4 سال سابقه کاری )

آشپزخانه بابابزرک پونک در زنجان 

غذا(آشپزخانه بابابزرگ پونک در زنجان )

غذا یکی از عوامل مهم برای موفقیت در رستوران داری است. غذا مانند محیط رستوران باید سبک خاص خود را داشته باشد. مشتریان یک فست فود انتظار غذایی با کیفیت یک رستوران لوکس را ندارند، اما انتظار دارند که غذا طعم خوبی داشته باشد و تازه باشد.غذاهایی که بد آماده شده اند، مثلا سوخته یا سرد شده اند، اگر همان باعث نشود مشتری همان لحظه رستوران را ترک نکند، قطعا دفعه بعدی به رستوران شما نخواهد آمد. رستوران های موفق به طور مداوم غذاهای تازه را دقیقا همانطور که در منو شرح داده شده است سرو می کنند.

خورشت در رستوران

یکی از مهارت‌های زبانزد ایرانیان در طول تاریخ و همچنین از جاذبه‌های توریستی ایران، تنوع و طعم دل‍پذیر غذاهای آنان است. در یک دسته‌بندی کلی غذاهای ایرانی به دو دسته غذاهای سفره‌داری و غذاهای تخته‌کاری تقسیم می‌شوند. غذاهای محبوب تخته‌کاری بیشتر شامل کباب‌ها هستند که در فهرست غذاهای ایرانی طرفداران بسیار زیادی دارند. در گروه سفره‌داری نیز، غذاهای خورشتی جزو غذاهای محبوب و پرطرفدار محسوب می‌شوند که اغلب از دستور طبخ و آماده‌سازی پیچیده‌تری برخوردارند. انواع خورشت های ایرانی از جمله غذاهای سنتی ایرانی به حساب می‌آیند که مهمان همیشگی سفره‌های ایرانی بوده‌اند. خورشت ها غذاهای جذاب و ترکیبی از سبزی و حبوبات و گوشت هستند که معمولا به شکل آبدار طبخ می‌شوند.

کباب(آشپزخانه بابابزرگ پونک در زنجان )

کباب یکی از لذیذترین و معروف‌ترین غذاهای ایرانی است. طوری که اکثر خارجی‌ها هم ایران را به کبابش می‌شناسند.

بوی کباب که بیاید، آدم حتی اگر سیر هم باشد، گرسنه‌اش می‌شود. چلو کباب یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی به شمار می‌رود و انواع مختلفی دارد. از آنجا که عمده‌ترین ماده تشکیل دهنده آن‌ها گوشت است، گیاه‌خواران را با آن کاری نیست. دل، جگر و قلوه نیز در گروه کباب‌ها قرار می‌گیرند.

کباب‌های فراقاره‌ای

تنها ایرانی‌ها نیستند که چلو کباب دارند. در منطقه قفقاز نیز کباب پختن و خوردن رواج دارد. البته نوع چلو کباب ایرانی با آنچه در قفقاز تهیه می‌شود متفاوت بوده، نامش نیز فرق دارد. چلو کباب ایرانی هویتی مستقل از همتایان قفقازی‌اش دارد؛ روش پخت، مواد تشکیل دهنده و شیوه سروش نیز با کباب ‌های غیرایرانی تفاوت دارد.
دایره‌المعارف کباب ‌های ایرانی
گرچه انواع متفاوتی از چلو کباب در گروه غذاهای اصیل ایرانی قرار می‌گیرند، با این حال کباب کوبیده را می‌توان متفاوت‌ترین و لذیذ‌ترین نوع کباب به ویژه برای گردشگران خارجی معرفی کرد. برای آشنایی با انواع کباب ایرانی، به فهرست زیر توجه کنید.

جوجه کباب

گوشت مرغ یا جوجه را به صورت با استخوان و بی استخوان خرد می‌کنند. در مخلوط آبلیمو و پیاز رنده شده و زعفران می‌خوابانند. به سیخ می‌کشند. روی ذغال کباب می‌کنند .

کباب ترش

گوشت گوساله را در مخلوطی از رب انار، پیاز رنده شده و گردوی ساییده شده می‌خوابانند. به سیخ می‌کشند. روی ذغال کباب می‌کنند. این کباب غذای مخصوص گیلانی‌هاست

دنده کباب

یک تکه از گوشت دنده گوسفند را بدون برش دادن، بصورت یکپارچه و همراه با استخوان در مخلوطی از پیاز و سیر رنده شده، رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، ادویه و سماغ می‌خوابانند. به صورت یک‌تکه به سیخ می‌کشند و روی ذغال کباب می‌کنند. چون پهنای گوشت زیاد است، اغلب از دو سیخ به صورت موازی استفاده می‌کنند.

آشپزخانه بابابزرگ پونک در زنجان