خدمات باغ رستوران نگین سبز در شهریار
ارائه انواع غذاهای ایرانی و افغانستانی : زرشک پلو ، کباب کوبیده جوجه ، قرمه سبزی ، قابلی پلو افغانستان ، منتو ، آشک شامی کباب ، کباب ساجی ، بولانی ، کراهی افغانی برگر افغانی و ... به همراه مخلفات ساعت کاری : 11 صبح الی 12 شب
باغ رستوران نگین سبز در شهریار
قابلی پلو یا کبابلی پلو، غذای ملی افغانستان است که در کشورهای همسایه مانند ایران، ازبکستان و تاجیکستان هم محبوبیت زیادی دارد. این غذا از برنج، گوشت گوسفند، هویج، کشمش، خلال بادام و پسته و زعفران تهیه می‌شود و طعمی شیرین و دلچسب دارد.
تاریخچه قابلی پلو:
تاریخچه قابلی پلو به طور دقیق مشخص نیست، اما گفته می‌شود که این غذا از شمال افغانستان و شهر مزارشریف سرچشمه گرفته است. در گذشته، قابلی پلو غذای شاهان و اشراف بود، اما به مرور زمان به غذای محبوب مردم تبدیل شد.
طرز تهیه قابلی پلو:
طرز تهیه قابلی پلو کمی پیچیده است، اما با کمی حوصله و دقت میتوانید این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید. برای تهیه قابلی پلو ابتدا باید گوشت گوسفند را با پیاز و ادویه‌جات تفت دهید. سپس هویج و کشمش را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید. در مرحله بعد، برنج را آبکش کنید و با زعفران دم کرده مخلوط کنید. سپس برنج را روی گوشت و هویج بریزید و بگذارید تا دم بکشد. در نهایت، قابلی پلو را با خلال بادام و پسته تزئین کنید و سرو کنید.
نکات مهم در تهیه قابلی پلو:
- برای تهیه قابلی پلو از گوشت گوسفند با چربی کم استفاده کنید.
- برنج را به خوبی آبکش کنید تا قابلی پلو شفته نشود.
- از زعفران با کیفیت و مرغوب استفاده کنید.
- قابلی پلو را با حرارت ملایم دم کنید تا ته دیگ آن نسوزد.
فواید قابلی پلو:
قابلی پلو غذای مقوی و مغذی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد. این غذا منبع خوبی از پروتئین، آهن، ویتامین A و ویتامین C است. قابلی پلو همچنین به دلیل وجود زعفران، خاصیت ضد افسردگی و آرامش‌بخش دارد.
عوارض جانبی قابلی پلو:
قابلی پلو غذای سنگینی است و ممکن است برای افراد با مشکلات گوارشی مناسب نباشد. همچنین، مصرف بیش از حد این غذا می‌تواند باعث افزایش وزن و چربی خون شود.
در نهایت، قابلی پلو غذای خوشمزه و مقوی است که میتوانید آن را در مهمانی‌ها و مجالس خاص سرو کنید. فقط به یاد داشته باشید که در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.
