دیزی سرای سنگی شماعی در خرم آباد

دیزی سرای سنگی شماعی در خرم آباد ، به مدیریت آقای شماعی در خرم آباد آماده ارائه خدمات به شما عزیزان می باشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه همراه ما باشید ایران مشاغل سامانه برتر ثبت مشاغل کشور در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران مشاغل دیده ایم.    

منو دیزی سرای سنگی شماعی در خرم آباد

ساعت کاری از 8 صبح تا 10.30 الی 23 سرو صبحانه : عدسی ، املت و چای و ... سرو نهار : دیزی ، زرشک پلو با مرغ ، قیمه و ...    

دیزی سرای سنگی شماعی در خرم آباد :

تفاوت های آبگوشت و دیزی :

درباره دیزی :

دیزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به نام‌های دیگری مانند آبگوشت نیز شناخته می‌شود. این غذا از ترکیب گوشت گوسفند (معمولاً با استخوان)، حبوبات (لوبیا و نخود)، سیب زمینی، پیاز، گوجه فرنگی و انواع ادویه‌جات پخته می‌شود. دیزی را معمولاً در ظروف سفالی یا سنگی مخصوصی به نام دیزی پخته و سرو می‌کنند. روش سرو کردن دیزی خاص و منحصر به فرد است. ابتدا، آب آن (که به آن ترشی می‌گویند) را در یک کاسه جدا می‌ریزند و به همراه نان، ترشی و گاهی روغن گیاهی یا کره میل می‌کنند. سپس، باقیمانده مواد جامد غذا را که شامل گوشت، حبوبات و سبزیجات است، در یک ظرف دیگر ریخته و با نان و ادویه‌جات ترکیب می‌کنند تا خوراک غلیظی به دست آید. این بخش از دیزی را معمولاً با گوشت کوب چوبی له می‌کنند تا به صورت یک پوره غلیظ درآید. دیزی به دلیل طعم غنی و پر انرژی بودنش در میان ایرانیان بسیار محبوب است و علاوه بر مصرف روزانه، در مهمانی‌ها و مجالس خاص نیز پذیرایی می‌شود.  

دیزی سرای سنگی شماعی در خرم آباد

 

درباره آبگوشت :

آبگوشت، که گاهی به عنوان دیزی هم شناخته می‌شود، یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایران است که ریشه در تاریخ و فرهنگ غذایی این کشور دارد. این غذا ساده اما بسیار غنی و مغذی است و از ترکیبات اصلی مانند گوشت گوسفند (گاهی اوقات گوشت گاو یا مرغ)، حبوبات (مانند نخود و لوبیا)، سبزیجات (از جمله پیاز، سیب‌زمینی و گوجه فرنگی) و ادویه‌جات تهیه می‌شود. روش پخت آبگوشت به این شکل است که تمام مواد با هم در یک قابلمه بزرگ ریخته می‌شوند و به مدت طولانی و با حرارت ملایم پخته می‌شوند تا جایی که گوشت کاملا نرم و حبوبات پخته شوند. نتیجه، یک خوراک گوشتی غلیظ و آبدار است که معمولاً با نان، سبزی خوردن، ترشی و گاهی ماست سرو می‌شود. یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد آبگوشت این است که این غذا را می‌توان به دو بخش تقسیم کرد: آب آن (که به آن "تیلیت" یا "ترشی آبگوشت" می‌گویند) و بخش جامد آن که شامل گوشت و حبوبات است. افراد می‌توانند ابتدا آب آن را میل کنند و سپس با نان، گوشت و حبوبات را به عنوان یک وعده غذایی کامل نوش جان کنند. آبگوشت نه تنها به خاطر طعم دلچسب و ارزش غذایی بالا محبوب است، بلکه به دلیل اینکه یادآور سبک زندگی سنتی و خاطرات خانوادگی است، در میان ایرانیان بسیار عزیز و ارجمند محسوب می‌شود. این غذا نمادی از همنشینی، گرمی و مهمان‌نوازی در فرهنگ ایرانی است.