شرکت تولیدی نشاسته و گلوتن درین گلوکز در بروجرد

مدیر عامل :محمد سپهونی

رئیس هیات مدیره:محمود زیار

نایب رئیس:زهرا زیویار

خدمات شرکت تولیدی نشاسته و گلوتن درین گلوکز در بروجرد

مدیر عامل:محمد سپهونی

رئیس هیئت مدیره:محمود زیار

نایب رئیس:زهرا زیویار

نشاسته خوراکی چیست و چه کاربردی دارد؟

 

می توان گفت که نشاسته نوعی کربوهیدرات است که از مواد مختلف و محصولات کشاورزی گوناگون به دست می آید و همان طور که می دانید در بسیاری از مواد غذایی و خوراکی ها استفاده می شود. شاید بتوان گفت که این ماده مهم ترین کربوهیدارت مورد استفاده در رژیم غذایی انسان است. نشاسته ماده ای زیست تخریب پذیر است و به همین دلیل می تواند جایگزین مواد شیمیایی و نفتی در تولید و صنعت باشد. هر مولکول نشاسته از تعداد زیادی مولکول گلوکوز تشکیل شده است که به وسیله ی پیوند های گلوکوزیدی به یکدیگر متصل شده اند. همانطور که می دانید گیاهان و سبزیجات انرژی خود را در غالب نشاسته در خود ذخیره می کنند. بیشترین نشاسته در اروپا از سیب زمینی، گندم و ذرت تهیه می شود اما در کشور ما رتبه اول تولید نشاسته از گندم است.

گلوتن چیست؟

گلوتن(شرکت تولیدی نشاسته و گلوتن درین گلوکز)

گلوتن از خانواده‌ی پروتئین‌هاست که در غلاتی مانند گندم، چاودار، اِسپِلت (گندم آلمانی) و جو یافت می‌شود. از میان غلات گلوتن‌دار، گندم بیشتر از سایرین مصرف می‌شود. گندم یکی از غلات است. کالری‌های موجود در گندم عمدتا از کربوهیدرات‌های آن سرچشمه می‌گیرند، ولی گندم حاوی برخی پروتئین‌ها نیز هست که کمی مشکل‌ساز هستند.

آیا گلوتن مضر است ؟(شرکت تولیدی نشاسته و گلوتن درین گلوکز)

بسیاری با مصرف گلوتن مشکلی ندارند.با این حال، این ماده می‌تواند برای افرادی که شرایط بدنی خاصی دارند، مشکل ایجاد کند.

هنگامی که این ماده به دستگاه گوارش وارد می‌شود و در معرض سلول‌های سیستم ایمنی بدن قرار می‌گیرد ، آن‌ها به اشتباه تصور می‌کنند که یک مهاجم خارجی مانند باکتری وارد بدن شده است. بعضی از افراد به این ماده حساسیت دارند و این باعث می‌شود سیستم ایمنی به آن واکنش نشان دهد اما خیلی از افراد با خوردن آن به مشکل بر نمی‌خورند.