توضیحات آگهی
طراحی و تولید سردخانه هانتر کلد 09127361959 در شیراز فارس ، به مدیریت هانتر کلد در شیراز فارس آماده ارائه خدمات به شما عزیزان می باشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه همراه ما باشیدایران مشاغل سامانه برتر ثبت مشاغل کشور در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران مشاغل دیده ایم.
خدمات طراحی و تولید سردخانه هانتر کلد 09127361959 در شیراز فارس
طراحی و ساخت انواع سردخانه های :
سردخانه میوه جات ،
سرخانه گوشت ،
سردخانه مرغ ،
سرخانه پزشکی ،
سرخانه لبنیات ،
سردخانه سبزیجات ،
سردخانه بستنی ،
به همراه کلیه خدمات و تعمیرات و ضمانت نامه
راه های ارتباطی با طراحی و تولید سردخانه هانتر کلد 09127361959 در شیراز فارس
تهران ، خیابان یکم نیروی هوایی ، کوچه قاسمیان ، پلاک 180 ، طبقه اول
طراحی و تولید سردخانه هانتر کلد 09127361959 در شیراز فارس
سردخانه میوه
یکی از دغدغه‌های بشر از دیرباز تاکنون نگهداری محصولاتی از قبیل میوه‌جات و سبزیجات برای مدت زمانی بیشتر است. برخی از میوه‌ها به محض رسیدن برای عرضه به بازار مناسب نیستند به همین دلیل کشاورزان و باغ‌داران مجبور هستند این محصولات را برای مدتی بدون افت کیفیت اولیه در سردخانه میوه نگهداری کنند.
سرد خانه میوه و شرایط آن
در اینجاست که لزوم استفاده از سردخانه میوه خودش را نشان می‌دهد. نگهداری میوه در سردخانه میوه به انگلیسی “fruit Refrigerator” سبب می‌شود تا قیمت آن در بازار کنترل شده و یا حتی گاهی اوقات از افزایش بی رویه قیمت نیز در بازار جلوگیری شود.
طراحی و تولید سردخانه هانتر کلد 09127361959 در شیراز فارس
چرا میوه ها در اتاق سرد نگهداری می شوند؟
به محض اینکه محصول تازه برداشت می شود، شروع به زوال می کند و باکتری های خطرناک شروع به رشد می کنند. دمای پایین داخل واحدهای سردخانه، رشد این قارچ های بیماری زا را متوقف می کند و تضمین می کند که فساد میوه ها و سبزیجات به حداقل می رسد.
سردخانه برای میوه – سردخانه های میوه
استفاده از سردخانه میوه(fruit cold storage) برای نگهداری میوه‌ها و سبزیجات موجب افزایش عمر آن‌ها می‌شود. یکی‌دیگر از عمده‌ترین دلایل استفاده از آن برای نگهداری میوه‌جات، سود بیشتر کشاورزان و باغ‌داران است.
طراحی و تولید سردخانه هانتر کلد 09127361959 در شیراز فارس
سود دهی سردخانه میوه – سود سردخانه میوه
قطعا اگر میوه‌ای در زمان غیر از فصل برداشت خودش در بین عموم مردم توزیع شود، برای باغدار یا کشاور، سوددهی زیادتری خواهد داشت.
محصولات باغی و کشاورزی معمولا در دو زمان برداشت می‌شوند که یکی از آن‌ها زمان رسیدن فیزیولوژیکی محصول است و دیگری برداشت محصول در زمان رسیدن تجاری. شاید از خود بپرسید این دو چه تفاوتی با یک‌دیگر دارند؟
در پاسخ باید گفت زمانی که محصول بر روی گیاه مادر به طور کامل می‌رسد و همه قسمت‌های آن اعم از میوه و دانه آن کامل می‌شود رسیدن فیزیولوژیکی میگوییم. محصولاتی از این قبیل که معمولا غلات و حبوبات هستند بعد از رسیدن فیزیولوژیکی قابل استفاده هستند و میتوانند وارد بازار هدف شوند.
سود نگهداری میوه در سردخانه
اما برخی از محصولات باغی و کشاورزی را زودتر و یا دیرتر از زمان رسیدن فیزیولوژیکی آن از سر زمین‌های زراعی و کشاورزی جمع‌آوری می‌کنند. این محصولات اگر درست در زمان رسیدن فیزیولوژیکی وارد بازار شوند کیفیت لازم را ندارند و تقاضای بازار برای آن‌ها کمتر می‌شود.
به عنوان مثال خیار را در نظر بگیرید؛ اگر کشاورزی بخواهد محصول خود را که خیار باشد درست در زمان رسیدن فیزیولوژیکی به دست مشتری برساند از کیفیت اولیه آن کاسته می‌شود. به همین خاطر برخی از این محصولات را کمی قبل از آنکه برسند از زمین جمع‌آوری کرده و به این زمان برداشت محصول، زمان رسیدن تجاری آن می‌گویند.
استفاده از سردخانه میوه برای دسته دوم معمول‌تر است و حتی گاهی بعضی از میوه‌ها برای عرضه در دیگر فصل‌ها نیز فریز می‌شوند. در نهایت سود حاصله از نگهداری میوه در سردخانه برای کشاورز و یا باغدار رغم می‌خورد.
طراحی و تولید سردخانه هانتر کلد 09127361959 در شیراز فارس
چگونه میوه‌ها را درون سردخانه نگهداری می‌کنند؟
میوه‌ها را می‌توان به شکل‌های مختلفی مانند کامل، خرد شده، پوره شده و … درون سردخانه میوه نگهداری کرد. حداقل دمایی که از آن می‌توان برای نگهداری میوه‌ها در سردخانه استفاده کرد، منفی ۱۲ درجه است؛ چنانچه دما سردتر شود،زمان مفید نگهداری میوه نیز افزایش می‌یابد. به یاد داشته باشید که این مقادیر دما و رطوبت همیشه باید به‌گونه‌ای باشند که به خواص ظاهری و شیمیایی محصول آسیبی وارد نکنند و کیفیت میوه حفظ شود.
دمای نگهداری میوه‌های مختلف با یک‌دیگر متفاوت است؛ به عنوان مثال موز در دمایی ۱۳ تا ۱۵٫۵ درجه ولی هلو در دمایی ۰ تا ۰٫۵- درجه نگهداری می‌شود. یکی از روش‌های رایج برای نگهداری میوه استفاده از سردخانه‌های بالای صفر است.
اصول نگهداری میوه در سردخانه بالای صفر
اصول استفاده از سردخانه بالای صفر بر اساس کند کردن فساد میکروبی و شیمیایی محصول است. پایین آمدن دمای محصول در زمان نگهداری سبب می‌شود تا سرعت تغییرات فیزیکی و شیمیایی محصول مورد نظر کند شده و یا متوقف شود.
برای جلوگیری از رشد میکروب‌ها در محصول و افت کیفیت آن، معمولا از لامپ‌های مخصوص و تابش پرتو فرا بنفش بر روی میوه‌ها استفاده می‌کنند. به‌طور کلی یک‌سری تغییرات در محصولاتی که در سردخانه‌های میوه نگهداری می‌شوند با افزایش دما تشدید می‌شوند؛ مثلا سرعت واکنش‌های شیمیایی با کمتر شدن دما کند می‌شود به همین خاطر است که کاهش دما منجر به جلوگیری از فساد شیمایی شده و کیفیت اولیه محصول را حفظ می‌کند.
سرعت واکنش‌های شیمیایی معمولا با هر ۱۰ درجه افزایش دما، دو برابر می‌شود؛ این موضوع بدین معنا است که دما برای سردخانه میوه جزو یکی از اساسی‌ترین مسئله‌هایی است که باید به آن دقت شود. یکی‌دیگر از تغییرات فیزیکی که ممکن است برای میوه‌جات در سردخانه‌ها رخ دهد، تبخیر شدن آب میوه و در نتیجه پژمردگی آن‌ها است. مسلما با افزایش دما تبخیر نیز افزایش یافته و میوه و محصول مورد نظر زودتر پژمرده می‌شود.
این در حالی است که می‌توان با کاهش دمای محصولاتی نظیر میوه و سبزیجات در سردخانه‌های بالای صفر، از فساد فیزیکی آن‌ها جلوگیری کرد. علاوه بر دما یکی‌دیگر از اصول نگهداری محصولات در سردخانه‌های میوه، توجه به نحوه حمل و نقل، بسته‌بندی و چیدمان آن‌ها است. اگر به اندازه کافی به این موارد دقت شود محصول از نظر فیزیکی هیچ‌گونه آسیبی نمی‌بیند.
قبل از وارد کردن محصولات به سردخانه میوه چه مراحلی باید اجرا شود؟
همان‌طور که در ابتدای مطلب هم ذکر کردیم، استفاده از سردخانه‌های میوه برای نگهداری این محصولات سود بیشتری به باغ‌داران و کشاورزان می‌رساند. هنگامی یک محصول در زمان رسیدن فیزیولوژیکی خود به بازار عرضه می‌شود معمولا به دلیل فراوانی این محصول در بازار با کاهش قیمت محسوسی مواجه می‌شود.
در واقع کشاورز می‌تواند با نگهداری میوه و محصول خود در سردخانه و عرضه آن در زمانی مناسب‌تر به بازار از ضرر و زیان‌های احتمالی جلوگیری کند. یکی‌دیگر از مواردی که دانستن آن کمک می‌کند تا فرایند فریز کردن این محصولات کاملا با موفقیت انجام شود، اجرا کردن عملیات لازم قبل از ورود محصولات به سردخانه است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.