کباب دیاکو در همدان

کباب دیاکو در همدان: تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم و اصالت

همدان، پایتخت تاریخی ایران، با داشتن تاریخی غنی و جاذبه‌های گردشگری فراوان، همواره مورد توجه گردشگران بوده است. اما در کنار بازدید از بناهای تاریخی و گشت و گذار در طبیعت بکر، نمی‌توان از لذیذترین بخش هر سفری، یعنی چشیدن طعم‌های ناب آن منطقه، چشم‌پوشی کرد. همدان نیز در زمینه غذاهای سنتی و اصیل حرف‌های زیادی برای گفتن دارد و یکی از محبوب‌ترین این غذاها، کباب دیاکو است.

در این مقاله، قصد داریم شما را با کباب دیاکو در همدان آشنا کنیم. با ما همراه باشید تا سفری به دنیای عطر و طعم‌های بی‌نظیر این غذای اصیل همدانی داشته باشیم.

رستوران در همدان

انواع کباب دیاکو

خوشبختانه، کباب دیاکو انعطاف‌پذیری بالایی دارد و با اندکی تغییر در مواد اولیه، می‌توان آن را با ذائقه‌های مختلف سازگار کرد. در حالت کلی، دو نوع اصلی از کباب دیاکو وجود دارد:

• کباب دیاکو با گوشت گوسفند: این نوع کباب، اصیل‌ترین و محبوب‌ترین نوع کباب دیاکو است. گوشت گوسفندی تازه و لذیذ به قطعات کوچک خرد شده و با ترکیبی از ادویه‌های مخصوص همدان طعم‌دار می‌شود.
• کباب دیاکو با گوشت مرغ: برای کسانی که به گوشت قرمز علاقه‌ای ندارند، امکان تهیه کباب دیاکو با گوشت مرغ نیز وجود دارد. سینه مرغ بدون استخوان به تکه‌های کوچک تقسیم شده و با سس مخصوص دیاکو مزه‌دار می‌شود.

   

دستور پخت کباب دیاکو ، گام به گام تا دیاکویی خوشمزه

با داشتن مواد اولیه ذکر شده، به راحتی می‌توانید کباب دیاکو را در منزل تهیه کنید. مراحل پخت این کباب به شرح زیر است:

• آماده سازی گوشت:

گوشت گوسفندی (یا سینه مرغ) را به قطعات کوچک و تقریبا هم‌اندازه خرد کنید.

• طعم‌دهی گوشت:

در یک کاسه بزرگ، گوشت خرد شده را با پیاز رنده شده، سیر رنده شده، زعفران دم‌کرده، ماست چکیده، روغن زیتون، آبلیمو، فلفل سیاه، نمک و ادویه مخصوص کباب دیاکو مخلوط کنید.

• استراحت گوشت:

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت به خوبی طعم‌دار شود. هرچه زمان استراحت گوشت بیشتر باشد، طعم کباب لذیذتر خواهد شد.

کباب دیاکو در همدان

 

• آماده سازی سیخ:

از سیخ‌های مخصوص کباب استفاده کنید. آن‌ها را کمی چرب کنید تا گوشت به سیخ نچسبد.

• سیخ زدن کباب:

گوشت‌های طعم‌دار شده را به سیخ بکشید. دقت کنید تکه‌های گوشت به طور یکنواخت در سیخ پخش شوند تا پخت یکسانی داشته باشند.

•  پخت کباب:

روی منقل یا باربیکیو، ذغال‌ها را روشن کنید و صبر کنید تا به طور کامل خاکستر شوند. سپس سیخ‌های کباب را روی منقل بچینید و به طور مرتب بچرخانید تا تمام قسمت‌های کباب به طور یکسان پخته شوند.

•  سرو کباب:

کباب دیاکو را می‌توانید به همراه نان تازه، برنج، سبزی‌های تازه، ماست چکیده و سس مخصوص دیاکو سرو کنید.

نکات تکمیلی:

• برای طعم بهتر کباب دیاکو می‌توانید از گوشت فیله گوسفندی استفاده کنید.
• اگر به ادویه‌های تند علاقه دارید، می‌توانید از فلفل قرمز به مقدار دلخواه به مواد اولیه اضافه کنید.
• برای تهیه سس مخصوص کباب دیاکو می‌توانید از ترکیب ماست چکیده، نعناع ساطوری، سیر رنده شده، آبلیمو و نمک استفاده کنید.
• کباب دیاکو را می‌توانید به عنوان یک غذای کامل و یا به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.

  در این صفحه با توضیحات و معرفی کبابی در همدان همراه شما بودیم برای ارتباط با مجموعه کباب دیاکو در همدان به مدیریت جواد بشیری میتوانید از قسمت اطلاعات تماس استفاده کنید.