کباب سرای آرتور در شباب ایلام

انواع کبابها

انواع مختلفی از کباب ها وجود دارد که در سراسر جهان سرو می شوند. در اینجا چند نمونه از محبوب ترین کباب ها آورده شده است:

• کباب کوبیده:این کباب از گوشت چرخ کرده گوسفند یا گاو تهیه می شود که با پیاز، نمک، فلفل و ادویه جات مخلوط می شود. سپس مخلوط را به شکل بیضی در می آورند و روی سیخ کباب می کنند. کباب کوبیده معمولاً با نان، برنج و ماست سرو می شود.
• جوجه کباب:این کباب از تکه های مرغ تهیه می شود که معمولاً در ماریناد ماست، آبلیمو، زعفران و ادویه جات ترش می شود. سپس مرغ را روی سیخ کباب می کنند و روی آتش می پزند. جوجه کباب معمولاً با نان، برنج و سالاد سرو می شود.
• کباب سلطانی:این کباب ترکیبی از کباب کوبیده و جوجه کباب است. کباب کوبیده و جوجه کباب به طور متناوب روی سیخ کباب می شوند و معمولاً با نان، برنج، ماست و سالاد سرو می شوند.
• کباب بختیاری:این کباب از تکه های گوشت بره یا گوسفند تهیه می شود که معمولاً در ماریناد ماست، آبلیمو، زعفران و ادویه جات ترش می شود. سپس گوشت را روی سیخ کباب می کنند و روی آتش می پزند. کباب بختیاری معمولاً با نان، برنج، ماست و سالاد سرو می شود.
• کباب شیشلیک:این کباب از تکه های گوشت گوسفند یا گاو تهیه می شود که معمولاً در ماریناد پیاز، آبلیمو، زعفران و ادویه جات ترش می شود. سپس گوشت را روی سیخ کباب می کنند و روی آتش می پزند. کباب شیشلیک معمولاً با نان، برنج، ماست و سالاد سرو می شود.
• کباب فیله:این کباب از فیله گوشت گاو یا گوسفند تهیه می شود که معمولاً در ماریناد روغن زیتون، آبلیمو، سیر و ادویه جات ترش می شود. سپس فیله را روی سیخ کباب می کنند و روی آتش می پزند. کباب فیله معمولاً با پوره سیب زمینی، سبزیجات گریل شده و سس سرو می شود.