منو رستوران پدیده در ایذه
✅انواع خورشت ✅انواع کباب ✅انواع ماهی ✅سوپ ✅سالاد ✅سیب زمینی ✅دیزی ⏰همه روزه از 11 صبح تا 12 شب
رستوران
انواع کباب
کباب یکی از محبوب‌ترین غذاها در جهان است که در انواع مختلف و با استفاده از گوشت‌های گوناگون تهیه می‌شود. در اینجا به تعدادی از انواع کباب اشاره می‌کنم:
کباب‌های ایرانی:
- کباب کوبیده: از گوشت چرخ‌کرده گوساله یا گوسفند تهیه می‌شود و به صورت سیخ‌های بلند کباب می‌شود.
- کباب برگ: از گوشت نازک و بدون چربی گوسفند یا گوساله تهیه می‌شود و به صورت سیخ‌های پهن کباب می‌شود.
- کباب چنجه: از گوشت تکه‌ای گوسفند یا گوساله تهیه می‌شود و به صورت مکعب‌های کوچک برش داده می‌شود و به سیخ کشیده می‌شود.
- کباب بختیاری: از ترکیب گوشت گوسفند و مرغ به صورت تکه‌ای تهیه می‌شود و به سیخ کشیده می‌شود.
- کباب سلطانی: ترکیبی از کباب کوبیده و کباب برگ است.
- جوجه کباب: از مرغ کامل یا تکه‌های مرغ تهیه می‌شود و به سیخ کشیده می‌شود.
- کباب ترش: از گوشت گوسفند یا گوساله با سس مخصوص ترش تهیه می‌شود.
- کباب حسینی: از گوشت چرخ‌کرده گوساله یا گوسفند با پیاز و زعفران تهیه می‌شود.
- کباب شیشلیک: از گوشت تکه‌ای گوسفند یا گوساله و گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای تهیه می‌شود.
- کباب بناب: از گوشت چرخ‌کرده گوساله یا گوسفند با چربی و دنبه تهیه می‌شود.
انواع خورشت
خورشت یکی از محبوب‌ترین غذاها در ایران و برخی دیگر از کشورهای خاورمیانه است. خورشت‌ها از ترکیب گوشت، سبزیجات و حبوبات با ادویه‌های مختلف تهیه می‌شوند و به طور سنتی با نان یا برنج سرو می‌شوند. در اینجا به تعدادی از انواع خورشت اشاره می‌کنم:
خورشت‌های ایرانی:
- خورشت قورمه سبزی: از گوشت گوساله یا گوسفند، سبزی قورمه سبزی، لوبیا قرمز و لیمو عمانی تهیه می‌شود.
- خورشت قیمه: از گوشت گوساله یا گوسفند، لپه، پیاز و زعفران تهیه می‌شود.
- خورشت فسنجان: از گردو، رب انار، گوشت مرغ یا گوساله و شکر تهیه می‌شود.
- خورشت بادمجان: از بادمجان، گوشت گوساله یا گوسفند، گوجه‌فرنگی و رب گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود.
- خورشت آلو اسفناج: از اسفناج، آلو بخارا، گوشت گوساله یا گوسفند و لپه تهیه می‌شود.
- خورشت کرفس: از کرفس، گوشت گوساله یا گوسفند و لپه تهیه می‌شود.
- خورشت بامیه: از بامیه، گوشت گوساله یا گوسفند و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود.
- خورشت سیب‌زمینی: از سیب‌زمینی، گوشت گوساله یا گوسفند و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود.
- خورشت الو بخارا: از الو بخارا، گوشت گوساله یا گوسفند و لپه تهیه می‌شود.
- خورشت مرغ: از مرغ، زعفران، لپه و هویج تهیه می‌شود.
دیزی
دیزی، که به عنوان آبگوشت نیز شناخته می‌شود، یک غذای سنتی ایرانی است که از گوشت گوسفند، دنبه، پیاز، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، نخود و لوبیا تهیه می‌شود. این غذا در دو مرحله سرو می‌شود:
مرحله اول: آب دیزی را با تکه‌های نان یا به صورت ترید میل می‌کنند.
مرحله دوم: مواد داخل دیزی را با گوشت‌کوب کوبیده و با نان، پیاز و چاشنی مانند ترشی و سبزی‌خوردن میل می‌کنند.
دیزی به صورت سنتی در ظروف سفالی یا فلزی به نام دیزی سنگی پخته می‌شود. پخت دیزی به زمان طولانی، حدود 4 تا 8 ساعت، نیاز دارد.
فواید دیزی:
- دیزی منبع خوبی از پروتئین، آهن و ویتامین‌های گروه B است.
- دیزی به دلیل داشتن حبوبات، فیبر بالایی دارد و می‌تواند به هضم غذا کمک کند.
- دیزی غذای گرم و مقوی است و می‌تواند برای فصل‌های سرد سال مناسب باشد.
نکاتی در مورد پخت دیزی:
- برای پخت دیزی از گوشت گوسفند با چربی استفاده کنید تا طعم و مزه بهتری داشته باشد.
- برای طعم بهتر دیزی، میتوانید از ادویه‌جات مختلف مانند زردچوبه، فلفل، نمک و زعفران استفاده کنید.
- دیزی را میتوانید به صورت سنتی در دیزی سنگی یا در قابلمه‌های معمولی بپزید.
- دیزی را میتوانید به صورت ساده یا با چاشنی‌های مختلف مانند ترشی و سبزی‌خوردن میل کنید.
