رستوران رفاه ایرانیان در طبس

غذاهای ایرانی گوناگون و متنوع هستند و بسیاری از آنها از انواع مختلف مواد غذایی مانند گوشت، مرغ، سبزیجات، حبوبات و ادویه‌ها تهیه می‌شوند. برخی از معروف‌ترین غذاهای ایرانی عبارتند از:

1. چلو کباب: این غذای معروف شامل بره، گوشت گاو یا مرغ کباب شده است که با برنج چلو و مخلفاتی مانند خیارشور، گوجه فرنگی و پیاز تازه سرو می‌شود.
2. قرمه سبزی: این غذا از گوشت چرخ‌کرده (معمولاً گوشت گوسفند)، سبزیجات مختلف و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود و با برنج چلو سرو می‌شود.
3. خورشت‌های ایرانی: مانند خورشت قیمه، خورشت بادمجان، خورشت قورمه سبزی، خورشت لوبیا سبز و خورشت خرما با گوشت.
4. جوجه کباب: مرغ کباب شده با ادویه‌های مخصوص و سرو شده با نان یا برنج و مخلفات.
5. خوراک‌های پلویی: مانند آب‌گوشت، آش رشته، آش‌کدو، آش قلمکار، کتلت، ته‌چین و...
6. کوکو سبزیجات: یک نوع خورشتی که از سبزیجات مختلف، تخم‌مرغ و ادویه‌های گیاهی تهیه می‌شود.
7. کباب کوبیده: گوشت چرخ‌کرده با ادویه‌های مخصوص مخلوط و به شکل استیک‌های کوبیده شده پخته می‌شود.
8. کشک بادمجان: بادمجان سرخ شده با سس کشک و ادویه‌های مخصوص.
9. میرزاقاسمی: این غذا از بادمجان پخته شده، پنیر کهنه، سیر، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های دیگر تهیه می‌شود و با نان یا برنج سرو می‌شود.
10. آش‌های مختلف: مانند آش رشته، آش‌کدو، آش قلمکار و آش سیر.

 

این تنها چند مثال از غذاهای محبوب ایرانی هستند و لیست غذاهای ایرانی هنوز بسیار طولانی است. هر استان و منطقه ایران نیز دارای غذاهای محلی و سنتی خود است که به دلیل تنوع زمینه‌های طبیعی و اقلیمی کشور، انواع متعددی از غذاهای خاص و منحصر به فرد را در اختیار دارد.