تولید فروش صادرات کیک کلوچه کروسان بیسکویت کوکی الوان مارکت در تهران

تولید فروش صادرات کیک کلوچه کروسان بیسکویت کوکی الوان مارکت در تهران

کروسان چیست ؟

کروسان یا کروسانت یک نوع شیرینی کره‌ای و ترد و خوشمزه است که در تمام جهان به عنوان یکی از پرطرفدارترین نان‌ها شناخته می‌شود. در ابتدا شاید کروسان را بتوان یک نوع شیرینی دانست ولی در اصل، یکی از انواع نان‌های شیرینی است که به عنوان صبحانه سرو می‌شود. کروسان «Croissant» یک نوع نان شیرینی است که به عنوان شیرینی فرانسوی آن را می‌شناسیم. واژه‌ کروسانت در لغت به معنای هلال ماه است و چندین افسانه و داستان مختلف درمورد علت نامگذاری این خوراکی خوشمزه در ملل مختلف گفته شده است. یکی از موثق‌ترین داستان‌هایی که برای پخت این شرینی گفته می‌شود؛ این است که در سال ۱۶۸۳ امپراطوری عثمانی به وین حمله می‌کند. در آن زمان، نانواهای وین در آشپزخانه‌های خود مشغول پختن نان بودند که متوجه حمله‌ سپاه عثمانی به شهر می‌شوند. درواقع آن‌ها سعی داشتند با حفر تونل به شهر وین حمله کنند. وقتی نانواها متوجه شدند که شهر در خطر است، به سربازان اطلاع دادند و اینگونه وین از حمله‌ی شبانه جان سالم به در برد. به مناسبت این پیروزی، از آن به بعد، نانی به شکل هلال ماه در اتریش پخته می‌شد به اسم کروسانت تا همیشه به یاد داشته باشند که می‌توانند هلال ماه پرچم دشمنشان را مانند یک شیرینی خوشمزه بخورند و از آن لذت ببرند.

تولید فروش صادرات کیک کلوچه کروسان بیسکویت کوکی الوان مارکت در تهران

تاریخچه‌ کروسان نان شیرینی فرانسوی

همیشه در جواب اینکه کروسان چیست می‌گوییم کروسان یک شیرینی فرانسوی است درصورتی که کروسان در اصل یک نوع شیرینی اتریشی است. کلمه‌ شیرینی در زبان فرانسه از واژه‌ «Viennois» ریشه گرفته که به معنای «مربوط به وین» است. این نشان می‌دهد بسیاری از شیرینی‌های فرانسه از کشور اتریش و شهر وین آمده است. سرگذشت کروسان نیز به همین شکل است. در اتریش و اروپای مرکزی، یک نوع شیرینی به اسم «کیپ فرل» (Kipferl) وجود دارد که طبق اطلاعات موجود، قدمت آن به قرن سیزدهم میلادی برمی‌گردد. طبق گفته‌ کارشناسان آشپزی و شیرینی‌پزی، کروسان شکل متفاوتی از کیپ فرل است که به مرور زمان انواع مختلفی از آن پخته شده است. اولین دستورهایی که از شیرینی کروسان به دست ما رسیده، مربوط به سال ۱۸۵۳ میلادی است که شباهت بسیاری به دستور پختی دارد که ما امروزه از آن استفاده می‌کنیم. ماجرای رسیدن کیپ فرل به فرانسه، با ازدواج ماری آنتوانت، ملکه‌ی اتریشی، و لویی شانزدهم، پادشاه فرانسه، آغاز می‌شود. در سال ۱۷۷۰، ماری آنتوانت به عنوان ملکه‌، به فرانسه آمد. او به غذاهای اتریشی علاقه‌ بسیاری داشت و به همین دلیل آشپزخانه‌ سلطنتی برای رضایت خاطر ملکه، نوعی خاص از کیپ فرل را پخت که ما امروزه با نام کروسان آن را می‌شناسیم. برای درست کردن کروسان فرانسوی از مقدار زیادی کره استفاده می‌شود و همین امر باعث جهانی شدن آن شده است. کروسان کره‌ای و ترد از سال ۱۹۲۰ به بعد در فرانسه بسیار رایج شد. اما ماجرای تغییر شکل کروسان به همینجا ختم نمی‌شود. در دوران پادشاهی ناپلئون، کره بسیار کمیاب شده بود. نانواها برای درست کردن کروسان، از مارگارین استفاده کردند و از آن زمان به بعد، نوع دیگری از کروسان شکل گرفت. معمولا در شیرینی‌پزی فرانسوی، زمانی که از کره در طرز تهیه کروسان استفاده می‌شود، آن را به صورت هلالی می‌پزند اما زمانی که مارگارین ماده اولیه باشد، کروسان شکل متفاوتی دارد.

تولید فروش صادرات کیک کلوچه کروسان بیسکویت کوکی الوان مارکت در تهران

شیرینی کوکی چیست؟

از زمان کشف چغندر قند به عنوان یک گیاه شیرین و با صنعتی شدن تولیدات قند و شکر روند پخت انواع شیرینی هرروز متداول تر و مرسوم تر از قبل شد. تاریخچه کوکی به کشور خودمان نیز برمیگردد. بعد از اولین دوره پخت این شیرینی ها، کوکی خارجی‌ها و کلوچه ما ایرانی‌ها کوکی در ایران و کشورهای همسایه محبوب شد. این محبوبیت تا جایی ادامه دار شد که روز به روز به تعداد شیرینی فروشی ها یا همان قنادی ها اضافه شد. تا به امروز که شیرینی در همه لحظات شیرین ما حضور دارد و تقریبا در تمامی مهمانی ها و مجالس از آن استفاده می شود. همچنین با آن هر احساسی را ابراز و هر مناسبتی را برگزار میکنیم. تنوع شیرینی ها بسیار بالا است.

انواع شیرینی ها خود دارای طعم ها و اسامی متفاوت می باشد. مانند شیرینی کوکی که فوق العاده مورد استقبال همه سنین قرار گرفته است. شیرینی کوکی نیز دارای اشکال متنوع و وزن های متفاوت،

مناسب با هر سلیقه ای می باشد.

شیرینی کوکی در کارگاه ها و شیرینی پزی های سراسر دنیا با دستور العمل های مختلف تولید می شود. این خوراکی محبوب را در منزل و به طرق مختلف نیز می توان تولید کرد.

تولید فروش صادرات کیک کلوچه کروسان بیسکویت کوکی الوان مارکت در تهران

انواع کوکی

کوکی یک شیرینی تقریبا کوچک و مسطح می باشد که طعم شیرین دارد. بیسکویت ها و کوکی ها در اشکال مختلف در بازار موجود است. برخی از کوکی ها روکش شکلات دارند که بسیار خوش طعم می باشند. کوکی های شکلاتی بیشتر مورد پسند قشر کودک تا جوان می باشد. از این کوکی لذیذ در تمامی مهمانی ها و مراسم ها می توان استفاده کرد.  

انواع کوکی از نظر شکل:

 

• کوکی های مغز دار
• کوکی های پرسی
• کوکی های یخچالی
• کوکی های رولی
• کوکی های میله ای
• کوکی های فانتزی ( کوکی های تم تولد مانند: حروف الفبا ، انواع حیوانات و غیره … )
• و غیره …

تولید فروش صادرات کیک کلوچه کروسان بیسکویت کوکی الوان مارکت در تهران

انواع کوکی از نظر طعم:

• کوکی گردویی
• کوکی شکلاتی
• کوکی موزی
• کوکی پرتقالی
• کوکی خرمایی
• کوکی جو پرک
• کوکی حلوایی
• کوکی وانیلی
• و غیره…

تولید فروش صادرات کیک کلوچه کروسان بیسکویت کوکی الوان مارکت در تهران