فلافلی سجاد در بلوار آیت الله کاشانی قم

فلافلی سجاد در بلوار آیت الله کاشانی قم ، به مدیریت سجاد ریاحی در قم آماده ارائه خدمات به شما عزیزان می باشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه همراه ما باشید ایران مشاغل سامانه برتر ثبت مشاغل کشور در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران مشاغل دیده ایم.

درباره فلافلی سجاد در بلوار آیت الله کاشانی قم

سر.و انواع فلافل ، سمبوسه ، خمیر فلافل به صورت کیلویی ، همبرگر ، سوسیس

فلافلی سجاد در بلوار آیت الله کاشانی قم

فلافل چیست؟

مواد تشکیل‌دهنده این غذا، شامل نخود به همراه ادویه‌های خاص است که با هم ترکیب شده و به صورت توپک‌های در می‌آیند و در نهایت در روغن برشته می‌شوند.

فلافل یک غذای خیابانی محبوبِ خاورمیانه‌ای است که عموما از دست فروشان یا اغذیه‌فروشی‌های کوچک در کشورهایی مانند مصر، سوریه، لبنان، ترکیه و  ایران به فروش می‌رسد. فلافل همچنین یک غذای گیاهی نیز محسوب می‌شود. در بسیاری از کشورهای خاورمیانه‌ای فلافل را با نان پیتا همراه با ترشی، سس تند، و سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، خیار و کاهو سرو می‌کنند.

گاهی نیز به صورت فینگر فود در کنار مزه‌هایی مانند حمص و تبوله سرو می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده فلافل

ماده اصلی فلافل نخود است، اگرچه گاهی اوقات با لوبیا فاوا یا ترکیبی از این دو تهیه می شود. گاهی نیز این متریال با گیاهان تازه مانند جعفری، گشنیز و شوید و ادویه‌جاتی از جمله زیره سبز، گشنیز و کاین یا فلفل قرمز خرد شده ترکیب می‌شود. در بسیاری از دستور پخت‌های این غذا آمده است که بهتر است به این ترکیب، جوش شیرین نیز اضافه شود. در واقع از آنجا که جوش شیرین یک عامل افزایش دهنده است، کمک می‌کند تا متریال فلافل متراکم نشود و بافتی لطیف و ترد داشته باشد.

طرز تهیه

این غذا از آنجا که در روغن سرخ می‌شود، در گروه غذاهای فست فودی قرار می‌گیرد.

برای داشتن بهترین بافت و ساختار، در تهیه این غذا از نخود خشکی استفاده می‌کنند که یک شب آن را خیس کرده‌اند. اگرچه برخی از نخود کنسروی نیز استفاده می‌کنند، وقتی سرخ می‌شود، انسجام خود را از دست می‌دهد و ممکن است متلاشی شود. اگر قصد دارید از نخود کنسروی برای تهیه این غذا استفاده کنید، بهتر است به مواد اولیه خود، اندکی آرد سوخاری اضافه کنید تا مواد بافت منسجم‌تری پیدا کنند.

آیا فلافل غذای سالمی است؟

با توجه به اینکه این غذا در روغن سرخ می‌شود ممکن است این سوال برایتان پیش بیاید که آیا غذای سالمی است یا خیر. باید گفت از آنجایی که ماده اصلی فلافل نخود است، فیبر بالایی دارد و منبع خوبی از پروتئین گیاهی است. نخود همچنین سرشار از ویتامین B و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، پتاسیم و روی است.