غذاخوری وحید در محمودآباد ،به مدیریت نجفی در محمودآباد آماده ارائه خدمات به شما مشتریان و همشهریان عزیز و گرامی میباشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه با ما همراه باشید، ایران مشاغل سامانه سراسری برتر ثبت مشاغل کشور،لطفا در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران مشاغل دیده ایم.
غذاخوری وحید در محمودآباد
غذاخوری وحید میزبان شما در محیطی کاملا خانوادگی و دوستانه
جهت سرو : صبحانه ، ناهار می باشد
بهترین و به یادماندنی ترین طعم را با ما تجربه کنید
کباب
جوجه کباب: گوشت مرغ یا جوجه را به صورت با استخوان و بی استخوان خرد می‌کنند. در مخلوط آبلیمو و پیاز رنده شده و زعفران می‌خوابانند. به سیخ می‌کشند. روی ذغال کباب می‌کنند کباب ترش: گوشت گوساله را در مخلوطی از رب انار، پیاز رنده شده و گردوی ساییده شده می‌خوابانند. به سیخ می‌کشند. روی ذغال کباب می‌کنند. این کباب غذای مخصوص گیلانی‌هاست دنده کباب: یک تکه از گوشت دنده گوسفند را بدون برش دادن، بصورت یکپارچه و همراه با استخوان در مخلوطی از پیاز و سیر رنده شده، رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، ادویه و سماغ می‌خوابانند. به صورت یک‌تکه به سیخ می‌کشند و روی ذغال کباب می‌کنند. چون پهنای گوشت زیاد است، اغلب از دو سیخ به صورت موازی استفاده می‌کنند. کباب بناب: شکلش مانند کباب کوبیده است. با این تفاوت که هم طول و هم قطرش از کباب کوبیده بیشتر است و بافتش از گوشت نیمه چرخ شده گوسفند تشکیل می‌شود. گوشت را با درجه درشت چرخ‌گوشت، چرخ می‌کنند. با ابزاری مخصوص آن را می‌کوبند. با پیاز رنده شده و ادویه مخلوط می‌کنند. به سیخ می‌کشند و روی ذغال کباب می‌کنند کباب کوبیده: گوشت قلوه‌گاه گوسفند را همراه با گوشت گوساله چرخ می‌کنند. گوشت چرخ شده را مجدد چرخ می‌کنند تا به صورت خمیر درآید. خمیر گوشت را با پیاز رنده شده و نمک مخلوط می‌کنند. به سیخ می‌کشند و روی ذغال کباب می‌کنند. کباب کوبیده معمولا به صورت جفت سرو می‌شود. یعنی در هر پرس، دو سیخ کباب قرار می‌دهند کباب برگ : تکه‌های بزرگ گوشت گوسفند مزه‌دار شده را به سیخ می‌کشند و روی ذغال گداخته کباب می‌کنند. به دلیل بزرگ بودن قطعات گوشت و تشبیهش به ابعاد برگ درخت، به این نام شهرت یافته کباب سلطانی : یک تکه گوشت گوسفند مزه‌دار شده را با یک تکه گوشت مرغ به صورت یک‌درمیان به سیخ می‌کشند و روی ذغال گداخته کباب می‌کنند.غذاخوری وحید در محمودآباد در خدمت شما عزیزان میباشد .
چطور یک کته کباب خوشمزه بپزیم؟
چطور یک کته کباب خوشمزه بپزیم؟ کته کباب یکی از معروفترین کباب های شمال کشور است که همراه با برنج اصیل گیلانی میل می شود. شاید همه جای ایران کباب با برنج میل کرده باشید. ولی کته کباب با مخلفات خوشمزه مانند زیتون پروده، اشپل،ماست چکیده، باقالی تازه، گردو و پیاز هیچکجا به خوشمزگی گیلان یافت نمی شود. از همه ی ارقام برنج ایرانی می توان کته کباب درست کرد. ولی بهترین نوع برنج برای پخت کته کباب برنج های هاشمی، حسنی و دمسیاه هستند. این ارقام به دلیل نرم و خوشمزگی پس از پخت بسیار مناسب هستند. نحوی پخت برنج در این غذای لذیذ باید به صورت کته باشد. ابتدا گوشت راسته گوسفندی تهیه شده را به صورت حبه ای خرد کنید. سپس یک عدد پیاز بزرگ را خرد کرده به گوشت اضافه کنید. در ادامه مقداری نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید. برای نرم شدن کباب ها لازم است گوشت ها را به مدت یک ساعت در داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند. فوت کوزه گری که در مورد نرم کردن کباب باید بدانید اضافه کردن مقداری کیوی رنده شده به کباب است. زمانی باید کیوی را به کباب اضافه کنید که قصد پختن دارید. توجه کنید اگر قبل از پختن کیوی رنده شده را به کباب اضافه کنید باعث از بین رفتن کباب می شود. بعد از اضافه کردن کیوی رنده شده کباب ها را به سیخ بزنید و روی آتشی که توسط زغال درست کرده اید بگذارید.
نحوی پخت برنج کته
همان طور که از اسم این غذا مشخص است باید به صورت کته پخته شود. برای چهار نفر تقریبا ۱ کیلو برنج کافی است. برنج هاشمی ممتاز را قبل از اینکه بپزید ۲ ساعت قبل تر با آب ولرم بشورید. سپس در داخل ظرفی که آب ریخته اید بگذارید تا به مدت ۲ ساعت خیس بخورد. در این مدت یک کتری آب جوش نیز باید آماده کنید. سپس بعد از ۲ ساعت آب برنج را خالی کرده داخل قابلمه متوسط بریزید. آب جوش را به برنج اضافه کنید. تا زمانی که به یک بند انگشت روی برنج برسد. سپس کمی روغن مایع و نمک به برنج اضافه کنید. برنج شما تا نیم ساعت دیگر اماده است لازم است برنج کته کمی ته دیگ داشته باشد. البته بستگی به ذائقه افراد دارد ولی در گیلان حتما باید ته دیگ داشته باشد.
.غذاخوری وحید در محمودآباد
.jpeg&w=3840&q=75)
