خواص سیب برای سلامتی، یکی از پرطرفدارترین میوه‌ها در میان مردم است. گفته می‌شود که در جهان در حدود 7500 گونه از سیب وجود دارد. از این میوه به عنوان یک میان وعده عالی و ماده‌ی غذایی متداولی برای تهیه‌ی انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شود. اگر شما هم به این میوه‌ی خوشمزه علاقمند هستید، بهتر است با ایران مشاغل همراه باشید تا با خواص سیب، آشنا شوید.
ارزش غذایی خواص سیب:
خواص سیب برای سلامتی که در یک رژیم برپایه 2000 کالری، میزان 2 فنجان میوه توصیه می‌شود. یک سیب متوسط 182 گرمی در حدود 1.5 فنجان میوه است و ارزش غذایی آن برابر با 95 کالری شامل25 گرم کربوهیدرات، 4 گرم فیبر، ویتامین C، پتاسیم و ویتامین K است. علاوه بر این موارد، حاوی مقداری منگنز، مس و ویتامین‌های A، E، B1، B2 و B6 است. برای دریافت بهتر این مواد بهتر است سیب را همراه با پوست میل کنید؛ زیرا پوست سیب حاوی نیمی از فیبر آن و مقدار زیادی پلی فنول است.
فواید آن سلامت قلب:
می‌توان به دوست‌داران سیب نوید داد که خوشبختانه بین مصرف سیب و سلامت قلب، ارتباطی وجود دارد! اغلب مشکلاتی که برای قلب به وجود می‌آید ناشی از بالا بودن فشار و کلسترول خون است. خواص سیب برای سلامتی و برای قلب این است که سیب حاوی فیبر محلول است.
یکی از تاثیرات فیبر محلول، کمک به کاهش کلسترول خون است. از دیگر خواص سیب، می توان به وجود پلیفنول اشاره کرد. پلیفنول اثر آنتی اکسیدان دارد. توجه داشته باشید که بیشتر این پلیفنول در پوست میوه جمع شده است. یکی از پلیفنول ها، فلاونوئید است که می‌تواند فشار خون را کاهش دهد.
مطالعه‌ای نشان داده که مصرف فلاونوئید مقدار زیادی با کاهش 20 درصدی خطر سکته همراه بوده است. فلاونوئید می‌تواند با کاهش فشار خون از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. مطالعات دیگری با هدف مقایسه‌ی تاثیر مصرف یک سیب در روز با مصرف داروی کاهش کلسترول خون به این نتیجه رسیده است که این خاصیت سیب، می‌تواند تقریبا در کاهش بیماری‌های قلبی به اندازه‌ی داروها موثر باشد.
دشمن سرطان:
- مطالعات بر روی خواص سیب، نشان می‌دهند که ارتباطی میان ترکیبات این میوه و کاهش خطر ابتلا به سرطان وجود دارد.
- به علاوه در تحقیقی بر روی زنان گزارش شده که خوردن سیب با کاهش مرگ و میر ناشی از سرطان اثر داشته است.
- دانشمندان باور دارند که آنتی اکسیدان موجود در سیب می‌تواند منجر به عملکرد ضد سرطان آن شود.
- آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که می‌توانند از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد جلوگیری کنند.
- رادیکال‌های آزاد درواقع مولکول‌هایی هستند که ناپایدارند و وجود آن‌ها در بدن خطرساز و ممکن است منجر به بروز سرطان شوند.
-
مصرف سیب و تنفس بهتر:
خواص سیب برای سلامتی و اثرات شگفت آوری داشته باشد. وجود آنتی اکسیدان‌ها در سیب می‌تواند ریه‌های شما را از آسیب‌های اکسیداتیو حفظ کند. تحقیقات گسترده بر روی 68 هزار زن نشان داد، آن‌هایی که بیشترین میزان سیب را مصرف کرده‌اند، خطر ابتلا به آسم کمتری داشتند. خوردن در حدود 15 درصد از یک سیب بزرگ در روز کاهش 10 درصدی خطر ابتلا به این بیماری را به همراه داشته است.
خواص سیب و کاهش خطر بیماری دیابت:
تحقیقات بسیاری در سراسر دنیا ثابت کرده است که خوردن سیب می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را به طرز قابل توجهی کاهش دهد. در یک مطالعه بزرگ بر روی فواید سیب، مشاهده شد که خوردن یک سیب در روز در کاهش 28 درصدی خطر ابتلا به این بیماری اثر گذاشته است. سیب حاوی مقدار کمی قند بصورت فروکتوز است و این قند در حدی است که منجر به افزایش شدید قند خون نمی‌گردد.
شاخص قند خون (GI) برای این میوه بسیار پایین است. این شاخص نشان می‌دهد که پس از مصرف ماده غذایی، قند خون به چه میزان بالا می‌رود. غذاهایی با GI پایین‌تر می‌توانند بر کنترل میزان قند خون کمک کنند. این خوراکی‌ها کمک می‌کنند که سطح قند خون شما در میزان متعادلی قرار گیرد.
