فواید و مضرات سوسیس و کالباس

فواید و مضرات سوسیس و کالباس خیلی از ما همین که اسم سوسیس و کالباس می‌آید یاد دوران مدرسه و زنگ‌های تفریح و صف ایستادن برای خرید ساندویچ سوسیس و ساندویچ کالباس از بوفه مدرسه می‌افتیم. همان ساندویچ‌هایی که داخلش نهایتا یک ورق کالباس یا نصف سوسیس بود و یک برگ کاهو، یک خیار شور ناقابل و دو برش گوجه؛ ولی هنوز که هنوز است مزه‌اش زیر زبانمان مانده است. با وجود این که همه ما از مضرات سوسیس و کالباس آگاهیم اما این مواد غذایی بسیار پرطرفدارند. با ایران مشاغل همراه باشید

انواع سوسیس و کالباس

به طور کل سوسیس و کالباس در سراسر دنیا تنوع زیادی دارند و انواع آن‌ بر اساس شکل، نوع و یا مقدار گوشت تقسیم‌بندی می‌شوند. در یک طبقه‌بندی انواع سوسیس و کالباس را می‌توان به شش دسته پخته شده، پخته شده و دودی، خام، خشک، گیاهی و تخمیر شده تقسیم کرد. معروف‌ترین سوسیس‌هایی که پیدا کردن آن‌ها در بازار ایران سخت نیست عبارت‌اند از: سوسیس گوشت، سوسیس فرانکفورتر، سوسیس آلمانی، سوسیس شکاری، سوسیس کراکف، سوسیس هات داگ، سوسیس کوکتل، سوسیس بلغاری، سوسیس چریتسو و سوسیس انگشتی.

تفاوت کالباس و ژامبون

کالباس از گوشت گاو، بره یا گوساله و گاهی هم از ترکیب چند نوع گوشت تهیه می‌شود. ژامبون نیز از گوشت ران این حیوانات به صورت ساده یا دودی درست می‌شود. در سایر کشورها نحوه تولید کالباس و ژامبون متفاوت است؛ اما در ایران این‌طور تعریف شده که به کالباس با درصد گوشت بیش‌تر از ۷۰ درصد ژامبون می‌گویند.با همراه باشید تا فواید و مضرات سوسیس و کالباس را بدانیم.        

فواید سوسیس و کالباس

ضمن این که تمام محصولات موجود در بازار تولید کارخانه‌های معروف نیستند و سوسیس و کالباس‌های فله‌ای و غیربهداشتی موجود در بازار هم تعدادشان کم نیست؛ بنابراین مصرف مداوم و زیاد آن‌ها برای سلامتی شما کاملا مضر و خطرناک است. فقط در یک صورت می‌توانیم از فواید کالباس و سوسیس و سالم بودنشان صد درصد مطمئن باشیم، آن هم وقتی خودمان در خانه آن‌ها را تهیه کنیم. سوسیس و کالباس را می‌توانید در منزل با گوشت مرغ یا گوشت قرمز و سبزیجات و ادویه‌های لازم درست کنید و پروتئین گوشت و سایر مواد مغذی را از این طریق به بدنتان برسانید.

مضرات سوسیس و کالباس

مصرف سوسیس و کالباس بیش از یک بار در ماه توصیه نمی‌شود؛ چرا که چربی‌ها و مواد نگه‌دارنده موجود در سوسیس و کالباس می‌تواند شما را در معرض خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها قرار دهد. به علاوه زمانی که غذاهای فست‌فودی در سبد غذایی شما زیاد می‌شود، به همان میزان هم مواد غذایی سالم از سفره شما حذف می‌شود و خود و فرزندتان مواد مغذی مورد نیاز مانند آهن، پروتئین و انواع ویتامین‌ها را به قدر کافی دریافت نمی‌کنید.