قارچ سوخاری یکی از سالم ترین و خوشمزه ترین فست فود های سوخاری می باشد و یکی از پیش غذاهای بین المللی می باشد. طرز تهیه قارچ سوخاری را در مقاله ما بخوانید
با ایران مشاغل همراه ما باشید .
دستور پخت قارچ سوخاری رستورانی :
اولین مرحله :
ابتدا قارچ ها را پوست بگیرید سپس اگر دوست داشتید می توانید حدود یک ثانیه آن را آبکشی کنید و سریع خشک کنید. اگر دسته های خارچ بسیار بلند بودند آن ها را کوتاه کنید و سعی کنید هنگام خرید قارچ، قارچ های سفت را انتخاب کنید.
دومین مرحله:
تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید ومقداری نمک بزنید و با چنگال کمی هم بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند.
سومین مرحله :
در این مرحله آرد را در کاسه ای مناسب بریزید و به آن (نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر آویشن، پودر پیاز، پاپریکا) اضافه کنیدو به خوبی مخلوط نمایید.
چهارمین مرحله :
قارچ ها را ابتدا داخل خوب آرد بغلطانید.
پنجمین مرحله :
سپس دورن ظرف تخم مرغ برده و به تخم مرغ آغشته کنید. اگر حجم خوبی نداشت دوباره در آرد فرو برد و دوبار در تخم مرغ بغلطانید.
مشاهده آگهی های :رستوران در خراسان رضوی
ششمین مرحله :
در انتها داخل آرد سوخاری بغلطانید، این کار را برای تمام قارچ ها انجام دهید و کنار بگذارید.
هفتمین مرحله :
در ادامه قابلمه گودی را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن بریزید و اجازه دهید تا گرم شود. و قارچ های آغشته به سوخاری در روغن با شعله ملایم سرخ کنید.
هشتمین مرحله :
قارچ های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بچینید تا روغن اضافی اش گرفته شود.
مشاهده آگهی های :رستوران در رشت
نهمین مرحله :
قارچ های سوخاری را در ظرف مورد نظر بچینید و با سس دلخواه سرو نمایید.
نکات مهم پخت قارچ سوخاری
شما می توانید در یک ظرف آب یخ بریزید ابتدا قارچ را درون آب یخ ببرید و در آرد بغلطانید سپس دوبار هدرون آب یخ فرو ببرید و سریع درون آرد بریزید و با کمک یک کفگیر در آرد بغلطانید و در ادامه باقی مراحل را پیش ببرید.
علت گرفتن پوست قارچ این است که شما قارچ ها نشورید زیرا با شستن قارچ ها آب به درون قارچ نفوذ می کند و هنگام سرو قارچ های شما آبکی می شود.
ادویه هایی که درون آرد می ریزید دلخواه است اگر شما طعم ادویه ها را دوست نداشته باشید می توانید حذف کنید.
نکات تکمیلی در طرز تهیه قارچ سوخاری
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
- قارچ سوخاری را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
مشاهده آگهی های :رستوران در هرمزگان
