خوراکی های ویژه شب یلدا

خوراکی های ویژه شب یلدا  ، طبق رسوم قدیم، ایرانیان در آخرین شب پاییز گرد هم جمع می‌شوند و تا پاسی از شب به گفتگو، شعرخوانی، بازی‌های دسته‌جمعی، خاطره و قصه‌گویی می‌پردازند. اما در این میان خوراکی های شب یلدا نقش ویژه‌ای در این مهمانی‌ها و دورهمی‌ها دارند که می‌توانند جنبه نمادی داشته باشند. همراه این مطلب از ایران مشاغل باشید.  

خوراکی های ویژه شب یلدا

 هندوانه بااینکه هندوانه یک میوه تابستانی و یادآور گرمای تابستان و حرارت است یکی از خوراکی های اصلی شب یلداست. باور بر این است، اگر مقداری هندوانه در شب یلدا بخورید در سراسر زمستان طولانی، سرما و بیماری بر شما غلبه نخواهد کرد و این باور، با خواص هندوانه که سرشار از ویتامین‌های A و B و C است، مطابقت دارد. هندوانه همچنین بهترین منبع بتاکاروتن و لیکوپن است که از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی هستند و از بروز سرطان‌ جلوگیری می‌کنند. انار شب یلدا در فرهنگ‌های مختلف، نماد فراوانی، برکت و زندگی است. انار در فرهنگ ایرانی هم جایگاه خاصی دارد. انار معمولا در سفره شب چله حضور دارد، گذشتگان این میوه را سمبل باروری می‌دانستند و شادی و برکت را از دانه‌های زیاد آن برداشت می‌کردند. از گذشته تا به امروز برای بسیاری از مشکلات مانند کم‌خونی، انار توصیه می‌شود.   آجیل شب یلدا آجیل شب یلدا یا آجیل مشکل‌گشا یکی از سنت‌های ایرانیان است که در مجالس خاص و پذیرایی‌های خود از آن استفاده می‌کنند.به این دلیل به آن آجیل مشکل‌گشا می‌گویند که برخی معتقدند با نذر و یا خوردن این آجیل گره از مشکلات باز می‌شود و شخص به آرزوی خود می‌رسد.بسته به هر شهر و فرهنگ ترکیبات آجیل متفاوت است ولی معمولا متشکل از کشمش، پسته، بادام، فندق و گردو است. ولی بسیاری از مردم از میوه‌های خشک نیز در آجیل استفاده می‌کنند.    لبو ریشه چغندر پخته‌شده لبو نام دارد که جایگاه ویژه‌ای در میان خوراکی های شب یلدای ایرانیان بازکرده است. لبو در شب‌های سرد زمستان بسیار مطبوع بوده و دارای خواصی چون شستشوی معده برخوردار می‌باشد. همچنین دارای مقادیری مواد مغذی و ترکیبات مؤثر فولات، کلسیم، منگنز، پتاسیم، آهن، بتانین، اسیدمالونیک و فیبر است.      شیرینی‌ها و دسرها شیرینی‌ها در اکثر مهمانی‌ها حضور دارند و در شب یلدا نیز شیرینی‌هایی مثل باسلق، قطاب، پشمک و دسرها، کیک‌ها و شیرینی‌های خانگی از خوراکی های اصلی جشن یلدا محسوب می‌شوند. بهتر است در این شب از زیاده‌روی در خوردن شیرینی اجتناب کنید.   دسر اناری برای شب یلدا این دسر متشکل از پاناکوتا و انار است که گزینه جذاب و خلاقانه‌ای برای سفره‌آرایی شب یلدا است و یکی از مناسب ترین دسرهای فوق العاده زیبا برای سفره شب یلدا شما است.   مسقطی انار مسقطی یکی از محبوب ترین دسرها و شیرینی‌های ایرانیان و بخصوص قدیمی‌ها به شمار می‌آید. مسقطی با میوه‌های مختلفی درست می‌شود. مسقطی انار یکی از انواع مسقطی است که به دلیل استفاده از انار برای شب یلدا و میل کردن در کنار چای بسیار هیجان‌انگیز است.    فرنی بستنی سه رنگ فرنی یک دسر سنتی و خوشمزه است که باب میل خیلی از افراد است. ترکیب فرنی با بستنی یک دسر هیجان‌انگیز می‌سازد که با افزودن مواد مختلف می‌توان آن را در طرح‌ها و شکل‌های جذاب و متنوعی آماده کرد. برای مثال به طرح هندوانه، مناسب برای شب یلدا!     شیرینی توت (بادامی) ،خوراکی شب یلدا  شیرینی توت یکی از شیرینی‌های قدیمی و سنتی ایرانی است که طرز تهیه بسیار ساده و بدون نیاز به فر دارد. این شیرینی با پودر قند و بادام و گلاب درست می‌شود. از قدیم و به شکل سنتی این شیرینی را به شکل توت درست می‌کنند اما با خمیر نرم و شکل پذیر آن و اضافه کردن کمی رنگ خوراکی می‌توان انواع شکل‌های دلخواه را ایجاد و برای مناسبت‌های مختلفی مانند شب یلدا و عید نوروز مناسب کرد.   پاپسیکلز یلدایی،خوراکی شب یلدا  پاسیکلز نوعی کیک چوبی تک‌نفره است که در قالب سیلیکونیِ بستنی درست می‌شود و ظاهر بسیار شیک و زیبایی دارد و برای سرو در مهمانی‌ها بسیار مناسب است. برای تزئین و آماده کردن پاسیکلز می‌توان از انواع رنگ و طرح استفاده کرد و آن را برای مناسبت‌های مختلف آماده کرد؛ برای مثال به شکل هندوانه مناسب برای شب یلدا!