تولیدی سمنو خونگی مهدیس در خرمدره زنجان

تولیدی سمنو خونگی مهدیس درخرمدره زنجان ،به مدیریت خانم کلانتری در خرمدره زنجان آماده ارائه خدمات به شما عزیزان می باشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه همراه ما باشید ایران مشاغل سامانه برتر ثبت مشاغل کشور در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران مشاغل دیده ایم.

خدمات تولیدی سمنو خونگی مهدیس در خرمدره زنجان

سمنو خونگی مهدیس

دارای مدرک رسمی از سازمان فنی حرفه ای کشور

سنتی و بهداشتی

سمنو چیست؟تولیدی سمنو خونگی مهدیس

پایه‌ی اصلی و اولیه‌ی این خوردنی، گندم است. برای تهیه‌اش، گندم سالم و تمیز را می‌خیسانند و چند روز مرطوب در جای تاریک و خنک نگه می‌دارند تا گندم نیش بزند. این نیشک و جوانه‌های گندم نباید سبز شوند؛ همان وقتی که نقره‌ای شدند، آنها را می‌کوبند و یا چرخ می‌کنند و بعد از صاف کردن، شیره‌ی آنها را با آرد و آب روی حرارت ملایم می‌گذارند

در دیگی مخصوص، این عصاره‌ی سرحال را با آرد تمیز روی شعله ملایم مخلوط می‌کنند. سمنوپز ها، ساعت‌ها کنار هم هستند که از آن مراقبت کنند. آن را با کفگیرهای مخصوص مدام هم می‌زنند تا ته نگیرد و جا بیفتد. ملایمت شعله خیلی مهم است چون خامی طعم را می‌گیرد و شیرین‌اش را لذیذ می‌کند. بعد سر دیگ را محکم و آن را دم می‌کنند. عطر قوی امید از آن بلند می‌شود. باید دقت کرد که طرز تهیه این خوراکی لذیذ تاثیر چشم‌گیری در فواید سمنو خواهد داشت.

این کار مشارکت و تلاش دورهمی اهالی سمنوپز را می‌طلبد که مدت‌ها برایش برنامه‌ریزی‌ کرده‌اند. قبل از دم کردن سمنو، مرسوم است که مغزهایی مثل گردو، بادام، پسته و فندق در آن می‌ریزنند و گاهی مانند سمنوی محلی ساوا مغزهای متفاوتی مانند الوک یا مغز بنه به دل سمنو می‌زنند که این مغزهای خوشمزه برکتش و خاصیتش را بیشتر می‌کنند.