دیزی سرای طاهری در ساوه

دیزی سرای طاهری در ساوه ،به مدیریت طاهری در ساوه آماده ارائه خدمات به شما عزیزان می باشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه همراه ما باشید ایران مشاغل سامانه برتر ثبت مشاغل کشور در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران مشاغل دیده ایم.

خدمات دیزی سرای طاهری در ساوه

دیزی سرای

عدسی

صبحانه

نهار شام

سوسیس تخم مرغ

شیردان

سیرابی

دیزی سنگی یا آبگوشت

آبگوشت، شوربا یا دیزی سنگی از غذاهای محبوب ما ایرانی هاست. غذایی که همه اعضای خانواده را دور هم جمع می کند. در بعضی مناطق به آن پیتی هم می گویند. دیزی سنگی از آن غذاهایی است که باید ظهر جمعه و در تعطیلات خورد. بعد از خوردنش هم در کناری نشست و چایی قند پهلویی نوش جان کرد. دیزی را در ظرف های مختلفی می پزند و سرو می کند. با این وجود، آن دیزی که در دیگ سنگی پخته می شود طعمی دیگر دارد. مجله الی گشت برای آشنایی بیشتر با دیزی سنگی که یکی از غذاهای محلی ایران است، مطلب زیر را آماده نموده و حتی فوت و فن تهیه آن را هم به شما می گوید. دیزی سنگی حتی در میان گردشگران خارجی که به ایران می آیند، تبدیل به یکی از جذاب ترین غذاهای سنتی ایران شده که آداب خاص خوردن دیزی سنگی و آبگوشت را یاد می گیرند .

طرز تهیه دیزی ،دیزی سرای طاهری

ابتدا حبوبات را از چند ساعت قبل خیس دهید و طی آن چند بار آب آن را عوض کنید.

گوشت را به همراه دنبه ، چربی و استخوان هایش در داخل قابلمه ای تفت دهید تا به روغن بیفتند.زردچوبه را هم به همراه گوشت کمی تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود.

سپس پیاز درسته را با پوست به همراه یک حبه سیر و حبوبات خیس داده شده به گوشت اضافه کنید.

حدود 6 برابر مواد داخل قابلمه ، آب جوش بریزید.

بعد گوجه ها را  هم پوست بگیرید و آنها را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه کنید.

حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا گوشت به آرامی بپزد.بعد از یک ساعت و نیم پخت گوشت،فلفل سبزها را داخل دیزی بریزید.

سیب زمینی ها را  هم خوب بشویید و با پوست داخل دیزی بریزید تا سیب زمینی خوب بپزد. رب گوجه فرنگی را کمی در روغن تفت دهید.

داخل لیمو عمانی ها را با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید و به همراه مقداری نمک ، فلفل و دارچین داخل دیزی بریزید.

پیاز درسته در داخل دیزی را از آن خارج کنید و چربی را هم بیرون بیاورید و یک عدد پیاز نپخته را رنده کنید و به همراه چربی بیرون آورده شده از دیزی ، بکوبید و مجددا داخل دیزی بریزید.تا همه مواد با هم بجوشند و جا بیفتند.

وقتی دیزی کاملا پخته شد آب آن را جداگانه در کاسه ای بکشید و تلیت کنید.

بعد استخوان ها و قلم گوسفند را جدا کنید و گوشت آن را به همراه حبوبات و سیب زمینی بکوبید.

دیزی کوبیده شده را با پیاز ، سبزیجات و ترشی سرو کنید.

نکته ها 

به رب گوجه فرنگی می توانید کمی زعفران نیز اضافه کنید وباعث خوش عطر شدن دیزی شوید.

اگر بخواهید به جای قابلمه از ظرف دیزی گلی استفاده کنید، باید زیر آن شعله پخش کن قرار دهید. در این ظرفها زمان بیشتری طول می کشد تا دیزی پخته و جا بیفتد، ولی مزه آن خیلی بهتر خواهد شد.

دیزی سرای طاهری در خدمت شما عزیزان میباشد.