طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی رستورانی

طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی رستورانی ، قارچ سوخاری یکی از انواع پیش غذاهای پرطرفدار است که به عنوان یک پیش غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی در ادامه با ایران مشاغل همراه ما باشید .    

مشاهده آگهی های :فست فود در تهران 

 

مواد لازم برای طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی رستورانی :

 

مواد لازم برای ۴ نفر
قارچ	۵۰۰ گرم
ماست چکیده	۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۱ عدد
آبلیمو	۲ قاشق غذاخوری
زعفران	۱ قاشق چایخوری
آرد سوخاری و روغن	به اندازه کافی
آرد سفید	به اندازه کافی
نمک و فلفل سیاه	به اندازه کافی

   

مشاهده آگهی های :رستوران در هرمزگان

 

مراحل طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی رستورانی :

مرحله اول

برای تهیه قارچ سوخاری مخصوص ابتدا قارچ ها را به خوبی می شوییم و با یک دستمال تمیز خشک می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه یک کاسه بزرگ و جادار انتخاب می کنیم و ماست چکیده را به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

حتما از ماست پر چرب بدون آب ( چکیده ) استفاده کنید. در این مرحله زعفران دم کرده را به همراه آب لیمو ترش، نمک و فلفل سیاه به کاسه می افزاییم. مواد را خوب مخلوط می کنیم تا به طور کامل با هم یکدست شوند.  

مرحله سوم در طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی رستورانی

سپس قارچ ها را داخل مواد قرار می دهیم و کمی مخلوط می کنیم تا تمام قارچ ها به مایه آغشته شوند. روی درب ظرف یک سلفون می کشیم و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا قارچ ها طعم دار شوند.  

مشاهده آگهی های :رستوران در خراسان رضوی

 

مرحله چهارم

پس از اینکه قارچ ها طعم دار شدند آنها را از یخچال خارج می کنیم. در ادامه تخم مرغ ها را در یک کاسه گود می شکنیم و به همراه ۱ قاشق غذاخوری ماست و آرد سوخاری خوب مخلوط می کنیم تا حالت خمیر شل بگیرد.  

مرحله پنجم

در ادامه آرد سوخاری و آرد سفید را به صورت جداگانه داخل دو کاسه مجزا می ریزیم و کنار دست مان قرار می دهیم. یک ظرف گود مانند شیر داغ کن روی حرارت متوسط قرار می دهیم و به قدری روغن داخل ظرف می ریزیم که قارچ ها هنگام سرخ کردن شناور باشند.

مرحله ششم در طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی رستورانی

قارچ ها را از کاسه خارج می کنیم داخل آرد سفید می زنیم سپس داخل مخلوط تخم مرغ می زنیم و در آخر داخل آرد سوخاری می غلتانیم و داخل روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند. به اندازه ای که ظرف جا دار قارچ اضافه می کنیم تا سرخ شوند.  

مشاهده آگهی های :رستوران در مازندران

 

مرحله هفتم در طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی رستورانی

نکته مهم در مورد سرخ کردن قارچ ها این است که حتما از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید زیرا روغن های خوراکی جذب غذا می شوند ولی روغن های سرخ کردنی به دلیل ترکیبات ویژه ای که دارند جذب غذا نمی شوند.

مرحله هشتم

پس از اینکه قارچ ها به طور کامل طلایی شدند آنها را از روغن خارج کرده و روی یک توری فلزی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود. در پایان قارچ های سوخاری را در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه سس کچاپ سرو می کنیم.  

مشاهده آگهی های :رستوران در رشت

 

نکات طرز تهیه قارچ سوخاری پفکی رستورانی :

قارچ سوخاری با پنیر

اگر می خواهید قارچ سوخاری را با پنیر تهیه کنید باید پس از شستشو و خشک کردن قارچ ها ساقه هایشان را خارج کنید و کمی پنیر پیتزا داخل شکم قارچ قرار دهید. در تهیه قارچ سوخاری پنیری دیگر نیاز نیست قارچ ها را طعم دار کنید و می توانید پس از قرار دادن پنیر در شکم قارچ ها آنها را به ترتیب در آرد سفید ، تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.