خواص کدو حلوایی

خواص کدو حلوایی ،کدو حلوایی یا کدو تنبل یک محصول پاییزی و زمستانی است که به دلیل تنوع و طعم شیرین و آجیلی‌اش مشهور است. اگر چه کدو تنبل معمولا به عنوان یک سبزی قلمداد می‌شود، اما از نظر گیاه‌شناسی، کدو حلوایی در واقع یک میوه است. کدو حلوایی نه تنها طعم دلپذیری دارد بلکه مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان را در خود جای داده است.با ایران مشاغل همراه باشید.

طبع و مصلح کدو حلوایی

کدو حلوایی در طب سنتی طبع سرد دارد. توصیه می‌شود این کدو را با ادویه‌هایی که طبع گرم دارند مثل زیره، دارچین و … بپزید. یا از عسل برای متعادل کردن طبع آن استفاده کنید.  

مواد مغذی کدو حلوایی

  اگر چه می‌توانید کدو حلوایی را به صورت خام بخورید. اما این کدوی زمستانی معمولا برشته یا پخته می‌شود. یک فنجان (۲۰۵ گرم) کدو حلوایی پخته شده شامل مواد مغذی و ویتامین‌های زیر است:  

• کالری: ۸۳
• کربوهیدرات: ۲۲ گرم
• پروتئین: ۲ گرم
• فیبر: ۷ گرم
• ویتامین آ: ۴۵۷ درصد میزان مصرف روزانه مرجع (RDI)
• ویتامین ث: ۵۲ درصد از RDI
• ویتامین ای: ۱۳ درصد از RDI
• تیامین (B1): 10 درصد از RDI
• نیاسین (B3): 10 درصد از RDI
• پیریدوکسین (B6):  ۱۳ درصد از RDI
• فولات (B9): 10 درصد از RDI
• منیزیم: ۱۵ درصد از RDI
• پتاسیم: ۱۷ درصد از RDI
• منگنز: ۱۸ درصد از RDI

  همانطور که می‌بینید، کدو حلوایی کالری کمی دارد اما حاوی مواد مغذی مهمی است. علاوه بر ویتامین‌ها و مواد معدنی ذکر شده در بالا، منبع خوبی از کلسیم، آهن، فسفر و مس نیز است.  

نقش انواع ویتامین‌های کدو حلوایی در سلامت بدن

کدو تنبل منبع عالی از بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همچنین سرشار از کاروتنوئیدها، از جمله بتا کاروتن، بتا کریپتوکسانتین و آلفا کاروتن است که رنگدانه‌های گیاهی هستند و به کدو تنبل رنگ روشن می‌دهند.

ویتامین A

  بدن شما ترکیبات پروویتامین A و کاروتنوئیدها را به شبکیه و رتینوئیک اسید (اشکال فعال ویتامین A) تبدیل می‌کند. ویتامین A برای تنظیم رشد سلولی، سلامت چشم، سلامت استخوان‌ها و عملکرد سیستم ایمنی ضروری است. علاوه بر این، برای رشد و نمو جنین حیاتی است و آن را به یک ویتامین مهم برای زنان باردار تبدیل می‌کند.  

ویتامین C

  کدو حلوایی همچنین سرشار از ویتامین C است. یک ماده مغذی محلول در آب که برای عملکرد سیستم ایمنی، سنتز کلاژن، ترمیم زخم و ترمیم بافت مورد نیاز است. هر دو ویتامین A و C به عنوان آنتی اکسیدان‌های قوی در بدن شما عمل می‌کنند. همچنین از سلول‌های بدن در برابر آسیب ناشی از مولکول‌های ناپایدار به نام رادیکال‌های آزاد محافظت خواهند کرد.  

ویتامین E

  ویتامین E یک آنتی اکسیدان دیگر در کدو تنبل است که به محافظت در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می کند. همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با سن، مانند بیماری آلزایمر را کاهش می‌دهد.

ویتامین B

کدو حلوایی سرشار از ویتامین B – شامل فولات و B6 – است که بدن شما برای انرژی و تشکیل گلبول‌های قرمز به آن نیاز دارد.  

مواد معدنی

  علاوه بر این‌ها کدو حلوایی، سرشار از منیزیم، پتاسیم و منگنز است که همه آنها نقش مهمی در سلامت استخوان‌ها ایفا می‌کنند. به عنوان مثال، منگنز به عنوان یک عامل مشترک در تقویت استخوان و فرایند ساخت بافت استخوان عمل می‌کند.

با خواص کدو حلوایی آشنا شوید

کدو حلوایی به دلیلی خواص شگفت انگیزی که برای سلامت دارد به یکی از بهترین میوه‌های زمستانی شهرت دارد. این کدوی نارنجی رنگ سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین‌های مختلف است و از همین رو برای درمان بسیاری از بیماری‌ها و همچنین جلوگیری از بروز مشکلات مختلف مفید است. در ادامه می‌توانید مهم‌ترین خواص کدو حلواییبرای سلامت آشنا شوید.  

۱- خواص آنتی اکسیدانی در کاهش خطر بیماری‌های مزمن

  کدو حلوایی منبع غنی از آنتی اکسیدان‌های قوی از جمله ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن است. آنتی اکسیدان‌ها به جلوگیری یا کند شدن آسیب سلولی و کاهش التهاب کمک می‌کنند. این عامل خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن را کاهش می‌دهد.

۲- خواص و فواید کدو حلوایی برای سرطان

تحقیقات نشان داده است که رژیم‌های سرشار از آنتی اکسیدان‌های خاص موجود در کدو تنبل – مانند آنتی اکسیدان‌های کاروتنوئیدی و ویتامین C – می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش دهد. به عنوان مثال، مطالعات نشان داده‌اند که دریافت بیشتر رژیم غذایی بتاکاروتن و ویتامین C ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش دهد. مروری بر ۱۸ مطالعه نشان داد افرادی که بیشترین میزان بتاکاروتن را مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را داشتند، ۲۴ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان ریه بودند. یک بررسی دیگر روی ۲۱ مطالعه نشان داد که خطر سرطان ریه به ازای هر ۱۰۰ میلی‌گرم ویتامین C اضافی در روز ۷ درصد کاهش می‌یابد. علاوه بر این، مرور ۱۳ مطالعه نشان داد که سطوح بالاتر بتاکاروتن در خون به طور قابل توجهی مرگ و میر ناشی از سرطان را کاهش می‌دهد.  

۳- خواص و فواید کدو حلوایی برای بیماری قلبی

  مصرف سبزیجات و میوه‌های زرد و نارنجی – از جمله کدو حلوایی – در محافظت در برابر بیماری‌های قلبی موثر است. آنتی اکسیدان‌های موجود در این سبزیجات که رنگ نارنجی دارند، تاثیر قوی بر سلامت قلب می‌گذارد. مطالعه‌ای بر روی ۲۴۴۵ نفر نشان داد که خطر بیماری‌های قلبی به ازای هر وعده روزانه اضافی سبزیجات زرد یا نارنجی، ۲۳ درصد کاهش می‌یابد. تصور می‌شود که کاروتنوئیدهای موجود در این سبزیجات، با کاهش فشار خون، کاهش التهاب و کنترل ژن‌های خاص مرتبط با بیماری‌های قلبی از سلامت قلب محافظت می‌کنند.  

۴- خواص و فواید کدو حلوایی در جلوگیری از آلزایمر

برخی از رژیم‌های غذایی، مانند رژیم‌های غنی از غذاهای حاوی آنتی اکسیدان بیشتر و شامل مواد غذایی مثل کدو حلوایی، زوال عقل را به تاخیر می‌اندازند. یک مطالعه ۱۳ ساله بر روی ۲۹۸۳ نفر یک الگوی رژیم غذایی غنی از کاروتنوئید را با تقویت حافظه، توجه بصری و تسلط کلامی در دوران پیری مرتبط دانست. علاوه بر این، دریافت بیشتر ویتامین E از طریق رژیم غذایی ممکن است اثر محافظتی در برابر بیماری آلزایمر داشته باشد. نتایج یک مطالعه ۸ ساله روی ۱۴۰ فرد مسن نشان داد افرادی که دارای بیشترین میزان ویتامین E در خون هستند، در مقایسه با افرادی که کمترین میزان این ویتامین را دارند، کمتر در معرض ابتلا به بیماری آلزایمر قرار دارند.

۵- خواص و فواید کدو حلوایی برای لاغری

  یک فنجان (۲۰۵ گرم) کدو حلوایی پخته فقط ۸۳ کالری و ۷ گرم فیبر سیر کننده دارد. اگر می‌خواهید وزن اضافی و چربی بدن خود را کاهش دهید، کدو حلوایی یک انتخاب عالی است. این میوه حاوی فیبر نامحلول و محلول است. به طور خاص، فیبر محلول با کاهش چربی همراه است و کاهش اشتها را نشان می‌دهد. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بیشتر فیبر غذایی باعث کاهش وزن و کاهش چربی بدن می‌شود. نتایج مطالعه‌ای بر روی ۴۶۶۶۷ کودک و نوجوان نشان داد که خطر چاقی در افرادی که بیشترین فیبر را مصرف کرده‌اند، در مقایسه با افرادی که کمترین فیبر را مصرف کرده‌اند ۲۱ درصد کاهش یافته است. علاوه بر این، یک مطالعه روی ۲۵۲ زن نشان داد که به ازای هر یک گرم افزایش در کل فیبر غذایی، وزن ۰.۵۵ پوند (۰.۲۵ کیلوگرم) و چربی ۰.۲۵ درصد کاهش می‌یابد. افزودن کدو حلوایی به وعده‌های غذایی راهی عالی برای کاهش گرسنگی و افزایش مصرف فیبر است.