گلابگیری یک فرآیند سنتی و محبوب در بسیاری از مناطق جهان است، به ویژه در کشورهایی مانند ایران، بلغارستان، ترکیه و برخی مناطق دیگر. در اینجا به صورت مختصر فرآیند گلابگیری سنتی را توضیح میدهم: 1. انتخاب گلها: انتخاب گلهای تازه و تمیز از گیاه رز یا سایر گیاهان بوتهای معطر از مراحل اولیه گلابگیری است. گلهای با کیفیت و بدون آسیبهای ظاهری برای تولید گلاب مناسب هستند. 2. آبگیری: گلها در زمانی که دمای هوا پایین است و باد کم است انتخاب میشوند. سپس گلها با دقت از روی گیاه بریده میشوند و به سری گرفته میشوند. 3. فشردهسازی گلها: گلهای تازه بریده شده در مخازن یا کارگاههای گلابگیری به داخل مخازنی با آب قرار میگیرند و توسط وزنهها یا دستگاههای خاصی فشرده میشوند تا عصاره گلها بهروش مناسبی استخراج شود. 4. تقطیر: عصارهی گلها برای جداسازی آب و اسانس گل در دستگاههای تقطیر قرار میگیرد. در این مرحله، عصاره گلها توسط بخار آب که از آن عبور میکند، جدا میشود و به عنوان گلاب با کیفیت بالا جمعآوری میشود. 5. جمعآوری و بستهبندی: گلابهای تولید شده به بطریها یا بشکههای مخصوص منتقل میشوند و بستهبندی میشوند. این بستهبندی معمولاً بهصورت شیشهای یا پلاستیکی است که به عنوان محصول نهایی به مشتریان عرضه میشود.